El consejo de Boticaria García sobre las tabletas de chocolate 90% puro que pocos saben

El consumo de chocolate negro ha ido en aumento en los últimos tiempos, especialmente ahora que muchos ven en este producto una opción más saludable para consumir su postre favorito. Aunque sus beneficios pueden ser diversos, Boticaria García, farmacéutica y divulgadora, ha puesto el foco sobre el chocolate, especialmente aquellos que tienen el 90% de cacao.

Si hay algo que gusta en España, es el chocolate. Son muchos los hogares que guardan una tableta en sus despensas, de todas clases, desde la opción de chocolate blanco a aquellos que tienen un porcentaje de leche. Desde su llegada a Europa, se ha convertido en un placer al que muy pocos se resisten.

Entre los beneficios que se le atribuyen al chocolate negro encontramos que ayuda a mejorar el ánimo, la circulación sanguínea y a disminuir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, entre otros. Pero parece que poder disfrutarlos tiene truco, al menos según nos indica García.

Lo importante es revisar el etiquetado de ingredientes y la etiqueta nutricional. "Si en la etiqueta pone chocolate negro o chocolate puro, no quiere decir nada", explicaba la experta en el programa 'Zapeando'. Debemos revisar el porcentaje de cacao en la etiqueta, ya que la legislación permite que productos con distintas cantidades de cacao se etiqueten de manera similar, algo que puede llevar a confusión.

"Tenemos que darle la vuelta al envase y mirar el porcentaje de cacao, porque aunque ponga chocolate negro o puro, no tiene que tener un porcentaje alto de cacao, según la legislación", aclaraba Boticaria García.

Según sus recomendaciones, debemos optar por aquellos chocolates con un 85% de cacao, ya que son los que mantienen el equilibrio entre los beneficios del cacao y una cantidad moderada de azúcar. Esto significa que puede llevar alrededor de un 14% de azúcar para poder mantener un sabor agradable al paladar pero sin cometer ningún exceso.

Eso sí, esto no quiere decir que podamos consumir este tipo de chocolate sin moderación. Aunque es una mejor opción, no debemos consumirlo en grandes cantidades, ya que acabaríamos teniendo efectos no deseados sobre nuestra salud. Ese porcentaje de azúcar presente en el chocolate es al que tenemos que prestar atención a la hora de comprarlo.

Antes de empezar a implementar cualquier cambio en tus hábitos alimenticios te recomendamos acudir a un experto para que te de una información veraz basada en tu pefil personal de salud.