Esta es la razón por la que deberías tener cuidado al cocinar en el microondas, según los expertos

• El truco para limpiar el microondas fácil y rápido
• Los trucos que desconocías para cocinar en el microondas

Imprescindible en las cocinas de todo el mundo desde su invención en los años 50 en Estados Unidos, con el tiempo este aparato ha sido un revulsivo gracias a su capacidad para calentar y descongelar alimentos de manera rápida y eficiente.

Si preguntamos a los consumidores, una de sus mayores ventajas es que permite calentar o descongelar alimentos sin consumir demasiada energía y sin ensuciar otros utensilios. Sin embargo, desde hace tiempo, existe la creencia de que las ondas que emite este aparato podrían estar vinculadas a un mayor riesgo de cáncer.

Aunque muchas personas creen en la relación directa entre las ondas de estos aparatos con el aumento de riesgo de cáncer, la ciencia ha demostrado que esta afirmación es falsa. Según el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, el tipo de radiación que utiliza el microondas es no ionizante, lo que significa que no tiene la capacidad de alterar la estructura de los electrones en la materia y, por tanto, no puede causar cáncer.

No obstante, los expertos recomiendan realizar un uso moderado del microondas por otro motivo: la posible alteración de los aminoácidos de los alimentos. Este proceso puede afectar la estructura de ciertos nutrientes, volviendo más compleja su absorción e, incluso, generando compuestos tóxicos en ciertos casos.

Este problema radica en que el microondas calienta los alimentos sin cocinarlos a fondo por lo que, si no tienen la calidad bacteriológica adecuada, algunos gérmenes pueden permanecer activos y representar un riesgo para la salud.

No hay que olvidar que este electrodoméstico calienta de manera rápida pero no uniforme, generando un efecto más agresivo en los alimentos. Los expertos advierten que esto puede alterar la composición de los nutrientes y reducir su valor nutricional.