El mejor truco de Pablo Ojeda para recalentar la comida sin usar el microondas

A este mediático nutricionista, que aparece dándonos consejos en televisión relacionados con la comida, no parece gustarle nada el microondas para recalentar las sobras, por lo que nos ofrece una alternativa que no deja todo tan seco, especialmente la carne o el pescado.

Contaba a Cristina Pardo en ‘Más Vale Tarde’ que con el microondas le quitamos a los alimentos “todas esas partículas de agua y eso se queda más seco, que, en fin… Te lo puedes comer, pero comer es un placer, tampoco hay necesidad. Vamos a hacerlo un poquito bien”.

Explicaba a Gonzalo Miró, que tenía la duda de cómo recalentar mejor entonces, si con un cazo o una sartén, que él “sin duda” prefiere darle un calentón a la comida que le ha sobrado en un cazo o en un sartén antes que hacerlo en el microondas “porque en el microondas se te va a quedar que te va a costar masticarlo”.

Un truco para que la comida sobrante quede menos seca dada por Pablo Ojeda es que “si, por ejemplo, cojo unas verduritas, le van a aportar un poquito más de agua y va a volver a estar un poquito jugoso”. Es decir, recalentar la carne o el pescado con ese acompañamiento para que suelten agua y la aporten a los restos.

Aún así, con la gracia que le caracteriza, bromeaba asegurando que “al final en el microondas, para tu enemigo, para el cuñado”, consiguiendo la sonrisa de la presentadora. Sí explicaba que el pescado o el marisco, cuando nos sobra y si no lo hemos cocinado, es preferible quitarle las vísceras para que nos aguante mucho más en la nevera, además de taparlo y que no esté en contacto con el oxígeno. Aún así no aguanta más de 48 horas sin cocinar.

El pescado, que también se puede recalentar cuando ya esté preparado, dura mucho menos cuando lleva las vísceras dentro, por lo que nos aconseja limpiarlo muy bien y consumirlo pronto una vez descongelado, al igual que el marisco. Incluso congelarlo sin ellas, a ser posible, así aguanta un poco más porque “esos riñones, ese hígado, ese corazón se va pudriendo”.