Aurelio Rojas, cardiólogo: "Este es el mejor yogur del mundo, ayuda a reducir la inflamación"

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El kéfir se ha ganado un hueco en muchas neveras en los últimos años, especialmente entre quienes buscan mejorar su alimentación. Este lácteo fermentado, con una textura similar al yogur líquido, destaca por su composición única, rica en bacterias y levaduras beneficiosas que actúan directamente sobre el organismo.

El cardiólogo Aurelio Rojas, conocido en redes sociales como @doctorrojas, ha puesto el foco en este alimento tras compartir un vídeo en TikTok donde lo define como “el yogur más sano del mundo”. Según explica el experto, su consumo puede tener efectos positivos en distintos aspectos de la salud si se integra dentro de una dieta equilibrada.

El principal valor del kéfir radica en su impacto sobre la microbiota intestinal. Tal y como señala el especialista, “el kéfir mejora la microbiota intestinal, ayuda a reducir la inflamación y refuerza el sistema inmune”. Estas funciones están estrechamente relacionadas, ya que el intestino juega un papel clave tanto en la respuesta inmunológica como en el equilibrio general del organismo.

Además, este alimento fermentado puede influir en otros factores importantes para la salud cardiovascular. Según explica Rojas, su consumo contribuye a reducir el colesterol y la presión arterial, dos elementos que están directamente vinculados con el riesgo de enfermedades cardíacas. Aunque a menudo se compara con el yogur convencional, el kéfir presenta una diferencia significativa: su riqueza en probióticos.

Mientras que el yogur suele contener solo dos o tres cepas de bacterias beneficiosas, el kéfir puede llegar a incluir hasta 30 tipos distintos, lo que amplía su capacidad para mejorar la flora intestinal. Este aspecto también favorece la absorción de vitaminas y minerales, ayudando al organismo a aprovechar mejor los nutrientes de otros alimentos. Por ello, el cardiólogo lo describe como “un gran aliado para quienes buscan mejorar su digestión y reforzar sus defensas”.

Para obtener sus beneficios, Rojas recomienda tomar un vaso diario de kéfir, aproximadamente 200 mililitros, preferiblemente por la mañana o como merienda. También aconseja combinarlo con frutas ricas en vitamina C, como el kiwi o las fresas, para potenciar su efecto antioxidante y facilitar la absorción de ciertos nutrientes. Otro punto clave es la elección del producto. El especialista insiste en optar por versiones naturales, sin azúcares añadidos ni saborizantes artificiales, ya que el kéfir natural es el que realmente aporta beneficios.

cuanto más procesado esté, menos probióticos tendrá . A pesar de sus ventajas, el kéfir no es adecuado para todo el mundo. El cardiólogo advierte que no se recomienda en personas con intolerancia a la lactosa, ya que, aunque contiene menos cantidad que la leche, sigue presente. También señala que un consumo excesivo puede provocar molestias digestivas como gases o diarrea debido a su efecto fermentativo.