Jordi Cruz, chef: "Si buscas una forma práctica de preparar una bebida llena de beneficios para tu salud y que encima está bien rica, esta versión concentrada te lo pone muy fácil"

Mantener buenos hábitos también pasa por buscar fórmulas que sean fáciles de incorporar al día a día. Con esa idea, el chef Jordi Cruz ha compartido una receta pensada para quienes quieren cuidarse sin dedicar tiempo cada mañana a preparar una bebida desde cero. "Si buscas una forma práctica de preparar una bebida llena de beneficios para tu salud y que encima está bien rica, esta versión concentrada te lo pone muy fácil", explica.

La propuesta consiste en elaborar un concentrado con ingredientes como zanahoria, remolacha cocida, jengibre, zumo de limón, cúrcuma y agua, al que también puede añadirse miel. Una vez triturado, se reparte en moldes para hielo y se congela en pequeñas porciones. Así, cada día basta con añadir varios cubos a un vaso de agua y dejar que se descongelen o triturarlos directamente para tener la bebida lista en pocos minutos.

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Según explica el chef, esta combinación reúne ingredientes conocidos por su aporte de vitaminas, antioxidantes y compuestos vegetales. El limón aporta vitamina C, el jengibre se asocia al bienestar digestivo, la zanahoria destaca por su contenido en betacarotenos y la remolacha contiene pigmentos antioxidantes naturales. Por su parte, la cúrcuma incorpora curcuminoides, compuestos ampliamente estudiados por sus propiedades antioxidantes.

Jordi Cruz también plantea una variante para quienes practican ejercicio o buscan una bebida de rehidratación. En ese caso propone incorporar sal, bicarbonato y miel, una combinación que, según explica, ayuda a reponer electrolitos y favorece la absorción de líquidos gracias a la presencia de agua, sodio y azúcares. No obstante, estos ingredientes no son imprescindibles y pueden ajustarse en función de las necesidades y preferencias de cada persona.

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Uno de los aspectos que más destaca el cocinero es la comodidad del sistema. Preparar una cantidad mayor de una sola vez evita tener que utilizar la batidora todos los días y permite disponer de una bebida casera lista durante una o dos semanas. Además, al estar congelada en porciones, resulta muy fácil controlar la cantidad que se consume cada día.

Tener preparaciones listas con antelación puede ayudar a aumentar el consumo de ingredientes vegetales y convertir el autocuidado en una rutina más sencilla, sin necesidad de invertir tiempo cada mañana en la cocina.