Manjares indios y teatro con vino: cuatro planes para engordar tu agosto
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Manjares indios y teatro con vino: cuatro planes para engordar tu agosto

Podemos vivir las Olimpiadas de Río en Rubaiyat, probar la carta veraniega del chef Atul Kochhar, catar el vino con Dionisos en Castrillo de Duero y entregarnos a un delicioso 'brunch'

placeholder Foto: Langostinos salteados con puré de berros y texturas de guisantes de Benares
Langostinos salteados con puré de berros y texturas de guisantes de Benares

Ya te contamos que muchos restaurantes en Madrid no cerraban por vacaciones e iban a hacer su particular agosto. Esta vez te proponemos una guía de ocio en clave gastro para que engordes este mes pero de felicidad, aunque hablemos de la cosa de comer. Empezamos por las Olimpiadas de Río y terminamos en ese restaurante de lujo indio que se llama Benares. Nos dejamos querer por su chef Atul Kochhar. La miel ya está en los labios.

1. Las Olimpiadas en Río… y en Rubaiyat

placeholder Quindim con crema chantilly de cachaza
Quindim con crema chantilly de cachaza

Este templo de la carne también canta su 'Garota de Ipanema' particular, porque pone a disposición de los comensales hasta el 21 de agosto un menú olímpico en su espléndida terraza de verano, que realmente es un oasis en la gran ciudad, todo un microclima. Lo firma su chef, Carlos Valentí, e incluye una 'caipirinha' de cachaza como copa de bienvenida, una selección de aperitivos y su variedad de panes recién horneados; ensalada de palmito con vinagreta de pequi (fruto brasileño) o pastel de 'feira' para abrir boca; merluza envuelta en hoja de plátano y arroz con coco o tirita de picaña con farofa (acompañamiento de harina de mandioca) de huevo como plato principal, y de postre, granizado de 'capirinha' o 'quindim' (dulce de yema de huevo). Como se ve, muy brasileño. Para beber, vino tinto Pazo de Rivas. Precio: 48 euros.

Dónde: C/ Juan Ramón Jiménez, 37. Madrid.

2. La carta veraniega del chef indio Atul Kochhar

Para dar cuenta de ella en su restaurante madrileño Benares, que está a punto de celebrar su primer cumpleaños (en septiembre). Una carta adaptada a las altas temperaturas, con protagonismo para las verduras y las legumbres, en la que se pueden encontrar delicias como los langostinos Jhinga Kalimirch, salteados con puré de berros y textura de guisantes, el pastel de lentejas y patata con chutney de tamarindo o las judías verdes salteadas con mostaza, sin olvidar la brocheta de cordero al 'tandoor' o las tiras de solomillo salteadas con la 'Atul’s spice blend'. La inspiración de Atul Kochhar siempre es la India que le vio nacer y luego están los guiños de autor a la cocina española. Un ejemplo es la merluza del Cantábrico con curry de tomate y ensalada de rábano. Hay cócteles y tapas basadas en la comida callejera india.

Dónde: C/ Zurbano, 5. Madrid.

placeholder En Benares podrás disfrutar de las delicias del chef Atul Kochhar
En Benares podrás disfrutar de las delicias del chef Atul Kochhar

3. Una visita teatralizada a una bodega

Será el próximo día 20 de agosto en Castrillo de Duero, Valladolid, cuando tendrá lugar la recreación de la vida y muerte de Juan Martín Díez el Empecinado, héroe de la Guerra de la Independencia Española y natural de la villa, a quien pintaron cada uno a su manera Goya y Galdós. Y no en un teatro, sino por la calles del pueblo y, lo que es mejor, con un final muy feliz, pues culminará apoteósicamente en la bodega Cepa 21, en medio de un paisaje de cincuenta hectáreas de viñedo propio, con la degustación de dos de sus vinos: el joven Hito y el buque insignia de la casa, Cepa 21. Estamos, claro que sí, en la Ribera del Duero. No hay que olvidar que Dioniso era el dios del vino y del teatro. La representación comenzará a las 11:30 en la Fuente de las Cuatro Calles y terminará a las 13:30. Precio: 18 euros. Inscripción: 983 484 083 / bodega@cepa21.com.

placeholder La bodega Cepa 21 acogerá la representación del Empecinado
La bodega Cepa 21 acogerá la representación del Empecinado

4. Un 'brunch' con carrito de café y barista

Otro lujo del hotel Intercontinental. Su 'brunch', que ya hace todo un despliegue con más de 200 referencias dulces, saladas, frías, calientes y postres caseros, ha sumado un carrito no de helados sino de café, con ocho variedades de la marca Supracafé, que es 100% arábica con hacienda propia en Colombia, preparadas por un barista al momento. Nos estamos volviendo muy pero que muy sibaritas: esto es lo que se llama un 'coffee truck'. Podemos elegir entre café solo, con leche, con amaretto, blanco y negro, capuccino, irlandés, 'frappé' y vienés. Un picnic de lujo para los domingos, en horario de 13:30 a 16 h.

Dónde: Paseo de la Castellana, 49. Madrid.

placeholder Date un homenaje con el 'brunch' del hotel Intercontinental de Madrid
Date un homenaje con el 'brunch' del hotel Intercontinental de Madrid

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