Darío Barrio: "El mejor sabor es el de la amistad"

Darío Barrio es uno de los cocineros más mediáticos del momento. A pesar de que empezó entre fogones a los 14 años, la televisión le ha dado mucha popularidad, sobre todo entre el gran público. A sus 36 años ha recorrido medio mundo aprendiendo y enseñando a cocinar. Desde sus estudios en Granada y Las Palmas de Gran Canaria, hasta su estancias en Londres o en EEUU, Barrio es un todoterreno. Su experiencia le permitió en 2004 hacer realidad uno de sus sueños abrir su propio restaurante, Dassa Bassa. El establecimiento está situado en la calle Villalar de Madrid, negocio que comparte con Itziar, su esposa y socia. Cuenta en su haber con varios premios, entre ellos el Metrópoli al restaurante revelación. El programa de Cuatro ‘Todos contra el chef’ evidenció el carisma ante las cámaras del cocinero y ahora acaba de dar otro paso de gigante, realizar su primer catálogo como modelo. Dario es la imagen, junto a Remedios Cervantes de la firma Chocrón. El matrimonio Barrio espera para este 2008 su segundo hijo.

Descríbase en dos o tres adjetivos: Simpático, trabajador y feliz.

Qué no le gustaría que dijeran de usted: A veces, la verdad.

Un momento literario memorable: La saga de Los hijos de la tierra.

Un momento deportivo inolvidable: No tengo ninguno.

Y un momento cinematográfico: La banda sonora de Los inmortales nada más empezar con los títulos.

El libro que marcó tu vida: Los pilares de la Tierra.

¿Relee los libros? No.

¿Qué le gusta hacer cuando no trabaja? Paracaidismo, ala delta, piragüismo en aguas bravas, esquí, submarinismo y el parchís.

Si le tocara la bonoloto, que es lo que nunca haría Ni me lo planteo, ya que no juego.

¿Y lo que sí? Lo mismo.

¿Suele poner excusas cuando no tiene ganas de ir a un sitio? No tengo necesidad.

La bola más increíble –por disparatada– que ha contado: Pff... No es confesable.

La película que nunca olvida: La saga de El Padrino.

Un pequeño placer en su profesión: El testimonio de los clientes cuando vienen a celebrar momentos especiales, como pedidas de mano, aniversarios...

¿Y fuera de ella? La hora del baño con mi hijo.

De no ser lo que es qué le hubiese gustado ser: Ser un bombero-astronauta-policía espacial. No sé si existen esas tres cosas juntas pero suenan bien.

¿A quién y qué envidia? A mi hijo cuando esta dormidito, parece que no tiene ningún problema. Pero ya le llegarán…

¿A quién y qué detesta? Detesto el tráfico.

No se quisiera morir sin: Vivir.

Sueño recurrente: Que vuelo.

El mejor olor: El de un pan artesano recién horneado.

El mejor sabor: El de la amistad.

El mejor sonido: El del campo.

El mejor color: El de la primavera.

¿Qué hacía el día que se casaron los Príncipes de Asturias? No recuerdo qué día se casaron los príncipes.

¿Dónde estaba el día que cayeron las Torres Gemelas? Trabajando en Pedro Larumbe.

La noticia que más ilusión le haría ver en un periódico: “¡Extra! ¡Extra! Se erradica el hambre en el mundo”.

Y la que más le ha impresionado últimamente: ¿Qué gastamos mucho en propinas?

¿Suele llorar con las películas? Sólo cuando son de llorar.

¿Cuándo y por qué tuvo un ataque de risa incontrolado? En Nochebuena, con mis hermanos... y no es confesable.

¿Qué le hace pasar vergüenza? Es que ya casi no me queda.