Nazareth Castellanos, neurocientífica: "Así afecta lo que comemos a nuestro cerebro"

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Todos sabemos que la alimentación que llevamos es fundamental para diferentes aspectos del funcionamiento de nuestro organismo. Desde las funciones digestivas hasta el funcionamiento de nuestro cerebro. Y es que lo que pocos conocíamos es que lo que comemos afecta a nuestro cerebro, tal y como ha afirmado la neurocientífica Nazareth Castellanos en una de sus intervenciones más recientes en la Cadena SER.

"Hoy en día ya se sabe que el intestino influye en la atención, en la memoria, en el estado de ánimo y en la motivación", sostiene la experta al comienzo de su intervención en el programa de la SER 'La Ventana'. Y es que uno de los ejemplos más claros es el eje intestino-cerebro y cómo lo que ocurre en el intestino condiciona la actividad cerebral.

"Esto es algo que se observa mucho en los niños tras haber consumido todo tipo de galletas industriales en lugar de haber consumido alimentos más sanos. Sobre esto se han hecho experimentos: darles meriendas sanas y no dárselas y ver luego el jaleo que se produce ahí", afirma la experta en neurociencia.

Y es que la alimentación influye en el cerebro porque el intestino y el cerebro están conectados directamente a través del nervio vago y la microbiota, convirtiendo al aparato digestivo en un "segundo cerebro".

Además, los alimentos modulan la producción de neurotransmisores como la serotonina y dopamina, afectando la memoria, el estado de ánimo, la ansiedad y las emociones, tal y como explica Nazareth Castellanos.

En el mismo programa la neurocientífica explica que la alimentación, el descanso o el ejercicio no son solo cuestiones físicas: "Si cuidamos el intestino, cuidamos también nuestras ideas. No podemos preocuparnos solo por las asignaturas y olvidarnos de la alimentación".

Y es que cuando la salud mental se deteriora, la comunicación entre cuerpo y cerebro puede volverse excesiva: "Justo cuando estamos peor es cuando más nos cuesta cuidarnos, y es cuando más deberíamos hacerlo", finaliza Nazareth Castellanos en el programa 'La Ventana' de la Cadena SER.