La cena privada de ‘Vanitatis’ en Coque con su exclusivo ‘squad’ de celebridades, desde dentro

“Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro”, aseguró el genio Joan Miró un siglo atrás. Precisamente, esa simbiosis perfecta entre arte y gastronomía fue comprobada en primera persona -y de la mano de Vanitatis- por algunos de nuestros mejores amigos, distinguidos con la condición de celebridad de la mano, este jueves 6 de marzo.

Tras disfrutar de un extenso recorrido por los pasillos de ARCO, la Feria Internacional de Arte Contemporáneo que ha regresado a la capital con su 44º edición, el que a partir de ahora llamaremos el ‘squad VA’ se desplazó hasta el corazón del mítico barrio madrileño de Chamberí para continuar por todo lo alto una velada inolvidable y por qué no decirlo, difícilmente repetible. ¿Su destino? El restaurante Coque de los hermanos Sandoval. Un espacio de 1.100 metros cuadrados, decorado por el diseñador Jean Porsche, dedicado a las ilusiones, los sueños y el respeto, reconocido con 2 estrellas Michelin, 3 M en la Guía Metrópoli y 3 Soles Repsol.

La magia y filosofía del espacio embraguió de inmediato a nuestros invitados. ¿El responsable de tal hecho? Mario Sandoval, anfitrión de la velada, organizada junto a su directora de comunicación, Mencía Morales de Borbón-Dos Sicilias. Como excepción, ya que suele encontrarse siempre en cocinas, el chef quiso sentarse en una mesa de doce organizada en estricto protocolo: parejas juntas y matrimonios separados. A todos ellos habló de su compromiso con la tradición y la artesanía, inculcado por su madre Teresa Huertas, motivo principal de la apertura de su mantequería en la Calle Fortuny.

Un negocio que, por supuesto, estuvo presente en el menú de alto nivel degustado por todos los presentes. Entre ellos, el experto en arte y moda, Eloy Martínez de la Pera, el presentador Boris Izaguirre, la influencer Susi Rejano, la periodista Marta Robles, la comunicadora Susanna Griso y su actual pareja Luis Enríquez, experto en actual Senior Advisor de Titania, editora de ‘El Confidencial’ y ‘Vanitatis’. A él se sumaron Ángel Villarino, director adjunto de 'El Confidencial', Claudia Sánchez, directora de marketing de 'Vanitatis' y 'El Confidencial' y también nuestro director Nacho Gay, el otro gran responsable de esta cita, la cual se convirtió en un sinfín de risas, confidencias, anécdotas y miles de imágenes posadas -y no tan posadas-.

Bajo el objetivo de crear una experiencia original y única, la cena se transformó en un recorrido sensorial, personalizado y pensado al milímetro, además de dividido en un total de cuatro espacios completamente diferenciados: coctelería, bodega, cocina y sala. En cada uno de ellos, la ‘squad VA’ saboreó diversos bocados perfectos, resultados de una cocina evolucionada pero con los pies en su tierra, fruto de la mente creativa y la investigación de Mario Sandoval.

De esta manera, el exquisito desfile de platos tan selectos, como la ostra gallega con esencia de jalapeño y perlas de Bloody Mary, el salmón salvaje ahumado y lubina de estero con hierbas y enaldo, sésamo negro y curry de Jaipur, el carabinero del Atlántico con esencia de su cabeza a la mostaza y tapioca, el virrey en tres cocciones distintas o el cochinillo lechón jugoso y su piel crujiente, se entremezcló con las numerosas historietas de los dos principales juglares de la noche -en la mejor acepción de la palabra-.

Marta Robles, respaldada por Eloy Martínez de la Pera, condujo gran parte de la conversación narrando de forma entretenida todas las historias posibles sobre reyes y concubinas, como gran investigadora de dicho asunto. Cabe recordar que la periodista ha publicado un total de 19 libros centrados en la historia de España. Un tema satirizado en la serie ‘La vida breve’ de Movistar Plus, la recomendación para el fin de semana del experto en arte y moda.

Precisamente, el sector de las tendencias tampoco fue esquivo a esta velada, celebrada a puerta cerrada en el cinco estrellas 'JW Marriott Madrid'. Era de esperar, a la mesa se encontraban algunas de las mujeres más inspiracionales a nivel estilístico de nuestro país. Todas ellas optaron por probar el poder de la elegancia, desde su concepción más atemporal, es decir la explotación del minimalismo, a través de diversos modelos de trajes de chaqueta negros.

Una vez ubicados en la sala final, la atención de los invitados recayó sobre la importancia de la salud mental. Un tema de rigurosa actualidad, debido a la publicación de la entrevista en ‘ABC’ de Morante de la Puebla, donde el torero reconocía públicamente su trastorno disociativo.

Sin embargo, a nivel mediático el titular de la noche resulta evidente: la oficialización de la relación de Susanna Griso con el Senior Advisor de 'El Confidencial' y 'Vanitatis', Luis Enríquez. Cómplices y cercanos con el resto del grupo, la presentadora de 'Espejo Público' y el ejecutivo no dudaron en presumir de su amor en la más absoluta intimidad -y ante el objetivo de nuestro cámara-.

Fuera como fuese, de ARCO a Coque, o de Coque a ARCO, la ‘squad VA’ disfrutó de la mano de nuestro digital de 10 horas ‘non-stop’, iniciadas en nuestro stand en la feria de arte, el 7B29, bajo la presencia del artista Filip Custic y su obra hiperrealista, aprobada por Sus Majestades los Reyes, don Felipe y doña Letizia, y finalizadas por las gustosas creaciones de los Sandoval en el corazón de Chamberí. Un suspiro de impresión y un bocado explosivo repleto de sabores, ambos cargados de sensibilidad, que sin duda conquistaron a todos nuestros amigos, distinguidos con la condición de celebridad de la mano. Sí, no lo decimos nosotros, ellos mismos nos han confesado que están deseando repetir. ‘The plan to do’ es el nuevo ‘the place to be’. Continuará.