La cocinera Pepa Muñoz reparte miles de raciones diarias en Valencia: “Esto es tremendo”

Pepa Muñoz, dueña del restaurante de Pepa, se encuentra en Valencia preparando raciones para las personas que han perdido todo en la zona cero. Y no solo para ellos sino también para dar apoyo a los muchos voluntarios que se encuentran trabajando sin descanso.

La cocinera forma parte de la fundación World Central Kitchen, creada por José Andrés en el 2010. La idea surgió tras el terremoto de Haití, que devastó parte del pais. En España comenzó a funcionar en marzo del 2020 y Pepa Muñoz formó parte de la organización desde el primer momento.

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Patricia Casas

Cuando llegó el COVID y el confinamiento, la cocinera se dedicó a organizar los menús para repartir entre los sectores más desfavorecidos. Y lo mismo cuando llegó la nevada con Filomena. Ahora no lo ha dudado y en cuanto supo de lo que podía pasar ante la amenaza de la DANA se puso en contacto con José Andrés, que llegó el jueves a Valencia. Pepa ya estaba allí y así no los cuenta en esta entrevista y en su conversación con Emma García en Fiesta.

¿Cuándo tomaste la decisión?

A nosotros no nos avisó nadie. El martes a las ocho de la tarde me puse en contacto con José Andrés en Washington.

¿Qué les comentas en ese mensaje?

Les digo que vamos a tener que activar emergencia gorda. Ya tenemos experiencia y sé que cuando llueve, llueve. A las tres de la mañana ya estábamos preparando todo para que salieran para allá. A nosotros no nos tienen que llamar, sabemos cuándo debemos actuar, cuando hay riesgo y peligro.

En poco tiempo preparasteis la infraestructura.

Sí, el miércoles a mediodía ya teníamos las cocinas. Empezamos a llamar a los proveedores y a producir con los cocineros locales. Todos a una con las donaciones que íbamos recibiendo.

¿Cuántas raciones estáis repartiendo?

En total hoy hemos dado cerca de 25.000 raciones, 8000 bocadillo y el resto comida caliente: arroz, garbanzos, potajes, pasta para los ñiños... Esto es tremendo y va a ser muy difícil el futuro. Ahora nuestra prioridad es estar aquí.