La receta de salmón al horno saludable con solo tres ingredientes de Lourdes Montes

• Ni salmón ni lenguado: este es el pescado que regula tus niveles de colesterol y protege tu corazón
• Si te gusta el salmón, y no tienes tiempo para cocinar, esta receta es perfecta para ti

Lourdes Montes tiene muy claro que la cocina del día a día no se le resiste. La diseñadora, que acostumbra a compartir pequeños detalles de su vida familiar y personal, ha revelado una de esas recetas que sorprenden por lo fácil que resultan y lo deliciosas que son al mismo tiempo. Se trata de un salmón al horno con un glaseado rápido y sabroso, que ella misma reconoce que repite cada semana en casa porque nunca falla.

El éxito de esta receta radica en su sencillez. No se necesitan más que tres ingredientes básicos para transformar unos escalopines de salmón fresco en un plato con aire sofisticado y resultado impecable. Lo mejor es que todos ellos suelen estar en cualquier despensa, lo que convierte a esta propuesta en una solución exprés para quienes tienen poco tiempo y no quieren renunciar a comer bien.

Los tres ingredientes que marcan la diferencia

• Escalopines de salmón fresco
• Dos cucharadas de mostaza
• Una cucharada de miel
• Dos cucharadas de salsa de soja

La mezcla de mostaza, miel y soja es la clave de todo. Por un lado, la mostaza aporta carácter y un punto ácido, la miel equilibra con su dulzor y la soja añade ese toque salado y umami que redondea el conjunto. Al cubrir el salmón con esta salsa y hornearlo durante 12 minutos a 200 grados, se consigue un bocado jugoso, brillante y lleno de matices.

El salmón es una fuente extraordinaria de ácidos grasos omega-3, esenciales para mantener la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol y a regular la presión arterial. Además, es rico en proteínas de alta calidad que favorecen la regeneración muscular y aportan saciedad, algo muy útil en dietas equilibradas. Contiene vitaminas del grupo B, como la B12 y la B6, fundamentales para el sistema nervioso, y minerales como el selenio, el magnesio y el potasio, que contribuyen al buen funcionamiento del organismo.

Un plato de salmón se convierte así en una opción completa y saludable, perfecta para quienes buscan cuidarse. Al sumarle ingredientes como la miel, que aporta energía natural, y la soja, que potencia el sabor sin añadir grasas, el resultado es un equilibrio entre lo nutritivo y lo agradable al paladar.

La elaboración no requiere más de 12 minutos de horno a 200 grados. El pescado queda listo para servirse acompañado de verduras al vapor, arroz o una ensalada, lo que permite adaptarlo fácilmente a diferentes menús semanales sin complicaciones.