Chef Dani García: "Esta es mi cena favorita en Airfryer cuando quiero un plato top sin complicaciones”

• La dieta del chef español Dani García para adelgazar 6 kilos en solo 2 semanas
• Sigue a Vanitatis en Google para enterarte de todas las noticias

Cuando llega la noche y el cansancio del día aprieta, la mayoría buscamos lo mismo: una cena ligera, rápida y que no nos obligue a pasar media hora delante de los fogones. Platos sencillos, nutritivos y digestivos que permitan cerrar la jornada sin renunciar al sabor. Ese equilibrio perfecto suele encontrarse en las verduras combinadas con un toque de proteína, una fórmula que cada vez más expertos y chefs recomiendan para descansar mejor sin dejar de disfrutar. Y entre todas las opciones posibles, hay un ingrediente que escala posiciones: los espárragos blancos.

Este vegetal, elegante y versátil, no solo protagoniza menús saludables, sino que también es uno de los favoritos de figuras como la diseñadora Carolina Herrera. Su sabor suave y su capacidad para combinar con jamón, huevo poché o salsas ligeras los convierten en un comodín para cualquier cena. Y ahora también son la base de la receta que el chef Dani García ha elegido como su cena estrella cuando quiere comer bien sin complicarse.

En los últimos años, la freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico imprescindible. Ligera en grasa, rápida y sorprendentemente versátil, permite preparar desde aperitivos hasta menús completos en cuestión de minutos. Tanto es así, que incluso Dani García —chef al frente de restaurantes como Leña, Lobito de Mar o Smoked Room— ha decidido presentar su primera receta cocinada en airfryer. El resultado: unos espárragos blancos crujientes con jamón y un aceite de albahaca que elevan el plato a categoría de restaurante, pero con un esfuerzo mínimo.

“Mi cena favorita, cuando quiero un plato sin complicaciones, son unos espárragos blancos con jamón en la airfryer. Después le añado un aceite de albahaca súper sencillo de hacer”, explica el chef en su canal de YouTube. Con apenas 15 minutos y unos pocos ingredientes que probablemente ya tienes en casa, es posible recrear esta propuesta digna de una estrella Michelin.

El plato no necesita mucho más: espárragos blancos bien escurridos, unas lonchas de jamón picado, aceite de oliva y un puñado de hojas de albahaca frescas para preparar la vinagreta aromática que remata la receta. La airfryer se encarga del resto, aportando ese toque crujiente que convierte un ingrediente simple en una cena sorprendentemente sofisticada.

García demuestra así que la alta cocina también puede ser accesible, práctica y adaptable al día a día. Basta con un electrodoméstico común y una combinación acertada de sabores. El resultado es un plato ligero, saciante y perfecto para esas noches en las que no apetece cocinar, pero sí sentarse a la mesa con algo que parece salido de un restaurante.