Nick DiGiovanni, chef: "Para conservar arándanos, moras y fresas, haz esto"

• No laves las fresas antes de guardarlas: así se acelera su deterioro
• Sigue a Vanitatis en Google para enterarte de todas las noticias
• Así puedes informarte del juicio mascarillas o las últimas novedades sobre el alquiler en Google: agrega a Vanitatis como tus medios preferidos

Guardar fresas, arándanos o moras en la nevera y descubrir pocos días después que están blandas o llenas de moho es una situación habitual en muchas casas. Las frutas del bosque son especialmente delicadas y el calor acelera todavía más su deterioro. Precisamente por eso, el chef Nick DiGiovanni ha conseguido captar la atención de millones de personas en TikTok gracias a un sencillo truco para conservarlas frescas durante más tiempo.

El cocinero, conocido por sus vídeos virales relacionados con cocina y conservación de alimentos, compartió un método rápido que apenas requiere unos segundos y un elemento que prácticamente todo el mundo tiene en casa: papel de cocina. Según explica, el problema principal no está tanto en la fruta como en la humedad que se acumula en el envase desde el momento de la compra.

DiGiovanni explica que muchos recipientes de frutas ya incorporan una pequeña almohadilla absorbente en la base. Sin embargo, esa superficie suele llegar húmeda del supermercado, algo que favorece la aparición de moho y acelera el deterioro de las bayas. Por eso, el chef recomienda retirar esa base y sustituirla por un trozo limpio de papel de cocina. Después, aconseja volver a cerrar el envase y colocarlo boca abajo dentro de la nevera. “Puedes hacer esto con cualquier tipo de ‘berry’ para que duren más tiempo”, asegura el cocinero en el vídeo que se ha hecho viral en redes sociales.

La clave del truco está en controlar la humedad. El papel absorbe el exceso de agua y evita que las frutas permanezcan en contacto constante con superficies mojadas, algo especialmente importante en productos tan sensibles como las fresas o las moras. Otro de los consejos que comparte Nick DiGiovanni tiene que ver con el momento de limpiar las frutas. El chef recomienda no lavarlas nada más comprarlas, sino esperar hasta justo antes de consumirlas. De este modo, se evita añadir humedad extra durante el almacenamiento.

Para limpiarlas correctamente, propone sumergirlas durante cinco minutos en una mezcla compuesta por tres tazas de agua y una de vinagre. Según explica, este proceso ayuda a eliminar residuos y bacterias sin alterar el sabor de la fruta. Después, basta con aclararlas bien con agua limpia antes de servirlas. Con la llegada de las altas temperaturas, este tipo de trucos se han convertido en una ayuda práctica para muchas personas que buscan reducir desperdicios en casa y aprovechar mejor la compra semanal.

Las frutas del bosque suelen tener una vida útil muy corta, por lo que pequeños cambios en su conservación pueden marcar la diferencia. El éxito del vídeo demuestra también el interés creciente por soluciones sencillas y cotidianas que faciliten el día a día en la cocina. En el caso de DiGiovanni, la combinación de consejos rápidos y explicaciones fáciles de aplicar ha conseguido convertir un gesto tan simple como cambiar un papel absorbente en uno de los trucos culinarios más comentados de las últimas semanas.