El secreto de la longevidad puede estar en esta legumbre

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Cuando pensamos en alimentos que nos ayudan a vivir más y mejor, las legumbres tienen un lugar especial. Dan Buettner, escritor y explorador de National Geographic, lo tiene claro y va un paso más allá, dando el nombre de la legumbre que nos puede ayudar a ser más longevos.

Este apasionado investigador de las "zonas azules", lugares del mundo donde las personas superan los 100 años con una calidad de vida increíble, señala que las lentejas son una pieza clave en la receta para una vida larga y saludable.

En su perfil de Instagram, Buettner destaca: "Las lentejas son una potencia de nutrición. Cargadas de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, estas humildes legumbres apoyan la salud del corazón, equilibran el azúcar en sangre y te mantienen lleno y energizado. Abraza los secretos de longevidad de las zonas azules y añade más lentejas a tu dieta. Tu cuerpo te lo agradecerá".

Buettner señala otro aspecto práctico: las lentejas son rápidas y fáciles de preparar. No necesitan remojo previo, y en tan solo 20 minutos pueden estar listas. Esta ventaja las hace perfectas para incluir en cualquier dieta, ya sea en sopas, ensaladas o acompañamientos. Incluso las versiones en conserva son una alternativa saludable y conveniente para quienes tienen poco tiempo para cocinar.

También el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, indica que las lentejas son una fuente excepcional de nutrientes. Según sus rangos, 100 gramos de lentejas aportan 351 Kcal, 23,8 gramos de proteínas, 11,7 gramos de fibra, 7,1 miligramos de hierro y 78 miligramos de magnesio.

Su fibra, tanto soluble como insoluble, no solo favorece el tránsito intestinal, sino que también contribuye a la prevención de enfermedades crónicas. Además, el hierro que contienen, aunque es "no hemo" (menos biodisponible que el hierro de origen animal), puede absorberse mejor si se combina con alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos o los pimientos.

Seguramente haya más factores que nos hagan encontrar el secreto de la longevidad, pero lo cierto es que como vemos, la alimentación cobra gran importancia. Incluir legumbres en nuestros hábitos alimenticios puede ser importante, pero lo es más acudir a un experto que nos de una información adecuada basada en nuestras necesidades individuales.