Tres alimentos que nunca imaginaste que se pueden congelar (y cómo hacerlo bien), según una ingeniera de alimentos

• Los 5 tipos de hambre y por qué nunca nos saciamos según Boticaria García
• Magdalena Perelló, cardióloga: "Estos son los tres alimentos clave para bajar el colesterol después de la menopausia"

Congelar alimentos es una práctica común en muchos hogares, pero no todos saben que algunos productos pueden conservarse en el congelador sin perder sus propiedades ni su sabor. La ingeniera de alimentos Mariana Zapién ha explicado en sus redes sociales qué tres alimentos, que pocas personas imaginan, pueden congelarse correctamente: el pan, el arroz y la pasta. Si se almacenan de forma adecuada, no solo mantienen su calidad, sino que también pueden aportar beneficios para la salud.

Europa Press menciona a la ingeniera de alimentos para explicar que el pan es uno de los productos que mejor resiste la congelación y puede mantenerse en buenas condiciones hasta seis meses. Durante este tiempo, su almidón se reorganiza y se convierte en almidón resistente, un tipo de fibra que no se digiere fácilmente y que actúa como prebiótico, favoreciendo la salud intestinal. Para descongelarlo sin que pierda su textura original, la especialista recomienda tostarlo durante dos minutos por cada lado.

El arroz cocido es otro alimento que se puede congelar sin problemas, siempre que se guarde en porciones individuales y en envases adecuados. Su tiempo de conservación en el congelador es de hasta dos meses y, además de mantener su calidad, este proceso reduce el riesgo de intoxicación por Bacillus cereus, una bacteria que puede proliferar en alimentos cocidos mal conservados. Para calentarlo, la recomendación es añadir un poco de agua y cocinarlo durante cinco minutos. La pasta cocida sigue el mismo procedimiento que el arroz y puede almacenarse durante el mismo tiempo. Para descongelarla correctamente, lo ideal es hervirla en agua durante tres minutos.

Para garantizar que estos alimentos conserven su sabor, textura y propiedades nutricionales, la experta señala que deben almacenarse en recipientes herméticos o en bolsas con la menor cantidad de aire posible. Además de prolongar su duración, la congelación del arroz y la pasta favorece la formación de almidón resistente, lo que aporta beneficios digestivos. Aprovechar el congelador de forma eficiente puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos y a mantener una alimentación saludable sin afectar la calidad de los ingredientes.