Los cardiólogos coinciden: este es el alimento más infraestimado de las estanterías de tu supermercado que recomiendan

Baratas, fáciles de encontrar y mucho más completas de lo que parece. Las sardinas en lata se han convertido en uno de esos alimentos que muchos pasan por alto en el supermercado, pero que los especialistas en salud cardiovascular suelen mirar con bastante interés. Su combinación de omega 3, proteínas de calidad, vitaminas y minerales las convierte en una opción sencilla para cuidar la alimentación sin complicarse demasiado.

El mensaje lo resume un cardiólogo en redes sociales al describirlas como uno de los alimentos “más infraestimados” del supermercado y una auténtica “bomba de salud” para el corazón, el cerebro, los huesos y el metabolismo. La afirmación puede sonar rotunda, pero tiene una base clara: las sardinas pertenecen al grupo de los pescados azules, ricos en ácidos grasos omega 3, nutrientes asociados a la salud cardiovascular.

La American Heart Association recomienda tomar pescado, especialmente pescado graso, dos veces por semana para ayudar a reducir el riesgo cardiovascular. Entre las opciones ricas en EPA y DHA, dos tipos de omega 3 marinos, se incluyen las sardinas, junto a pescados como el salmón, la caballa o el arenque.

Por qué las sardinas son buenas para el corazón

Uno de los grandes puntos fuertes de las sardinas es su contenido en omega 3. Estos ácidos grasos se han relacionado con una ligera reducción de la presión arterial, una mejora de los niveles de triglicéridos y un posible efecto protector sobre la salud del corazón.

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El cardiólogo del vídeo lo explica de forma directa: las sardinas son una de las “mayores fuentes naturales de omega 3”, tienen efecto antiinflamatorio y pueden ayudar a controlar los triglicéridos. También apunta que pueden mejorar el perfil del colesterol, no tanto como una solución milagrosa, sino como parte de una dieta equilibrada.

Además, son una fuente de proteína de alto valor biológico, lo que significa que aportan aminoácidos esenciales útiles para mantener la masa muscular. A esto se suman nutrientes como vitamina D, vitamina B12, calcio y fósforo, especialmente cuando se consumen con espina.

Otra de las ventajas de las sardinas frente a otros pescados en conserva es su bajo contenido en mercurio. Al tratarse de un pescado pequeño y de vida corta, acumula menos metales pesados que especies más grandes.

Por eso, para quienes buscan una conserva saludable, las sardinas pueden ser una alternativa interesante al atún en lata. Eso sí, conviene fijarse en el líquido de cobertura. El especialista recomienda elegirlas “en aceite de oliva o al natural” y, si vienen conservadas en otros aceites, escurrirlas bien antes de consumirlas.

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El consejo práctico del cardiólogo es fácil de incorporar a cualquier menú: tomar sardinas dos veces por semana y combinarlas con tomate natural. El motivo está en el licopeno, un antioxidante presente en el tomate que encaja perfectamente dentro de los principios de la dieta mediterránea.

Una tostada de pan integral con tomate rallado y sardinas, una ensalada con tomate, cebolla y sardinas, o una cena rápida basada en una conserva de calidad pueden convertirse en alternativas saludables y saciantes.

Según explica el especialista, el licopeno del tomate y el omega 3 del pescado forman una combinación especialmente interesante para la salud cardiovascular, ayudando a mejorar parámetros relacionados con el colesterol y la presión arterial.

Cuántas sardinas tomar a la semana

La recomendación más repetida por los organismos de salud cardiovascular es consumir pescado azul al menos dos veces por semana. Esto no significa que las sardinas sean un alimento milagroso ni que sustituyan hábitos saludables o tratamientos médicos, pero sí que pueden formar parte de una alimentación equilibrada.

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