Antonio Escribano, médico y nutricionista, sobre esta popular dieta: "No soy partidario del ayuno intermitente, el cuerpo necesita comer cuatro o cinco veces al día"

Al hablar de un estilo de vida saludable se deben tener e cuenta varios pilares. No solo la alimentación, sino también el cuidado de la mente, el ejercicio físico o la gestión del descanso. Por ello, existen numerosos planes o teorías sobre qué es lo mejor para lograrlo. Diferentes aspectos que nos llevan a poner el foco en las rutinas de alimentación. Un ámbito donde se ha puesto de moda en los últimos años el ayuno intermitente.

Se trata de una restricción de la ingesta alimentaria según varios ciclos de tiempo, de la que ya hemos hablado sobre cómo afecta al cuerpo humano o cómo poder gestionarlo para evitar el estrés y la ansiedad que produce pasar hambre. Con grandes adeptos, pero también fieles detractores, hoy ponemos el foco en saber qué opina el médico y nutricionista Antonio Escribano.

A través de su intervención en el programa 'Salud al día' de Canal Sur, presentado por Roberto Sánchez, el médico y nutricionista expuso su tajante opinión sobre esta popular dieta. Así, tras recordar que ya es un sistema que se usaba a mediados del siglo XX, reveló por qué no lo recomienda.

"Sometemos al metabolismo a una fase en la que no hay alimento ninguno. Digamos que eso metabólicamente lo aprende el organismo", explicó en el programa andaluz. Unas palabras a las que sumaba cómo, cuando el cuerpo detecta que le falta energía, activa un modo de ahorro. Un sistema que ralentiza el metabolismo para gastar lo mínimo posible.

"La gente que hace ayuno intermitente, que piense que más adelante le va a costar mucho trabajo perder peso, si no engordan todo lo que han perdido", aseguró también. "Yo no soy partidario en absoluto del ayuno intermitente. El cuerpo humano necesita un goteo de energía continuo para funcionar bien. La mejor manera de dársela es repartir la comida en cuatro o cinco tomas a lo largo del día, en cantidades pequeñas y sin pasar por esos periodos tan largos de hambre", aseguró Escribano.

Unas palabras que se suman a la larga lista de profesionales que han analizado las claves del ayuno intermitente. Mientras, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición considera que el ayuno intermitente puede ser una estrategia válida para determinados pacientes, siempre que esté supervisado por profesionales y forme parte de un patrón alimentario saludable, asegurando que todavía existen incógnitas sobre sus efectos a muy largo plazo y que no es una intervención adecuada para toda la población.