Fran Zamorano, nutricionista, sobre 5 cenas fáciles de Mercadona: "Ayudan a reducir inflamación y facilitan la pérdida de grasa"

El calor invita a pensar que una cena ligera, como fruta o yogur, es la mejor opción. Sin embargo, los expertos en nutrición coinciden en que este enfoque no es el más adecuado. Así, para realizar una cena saludable, es fundamental incluir todo tipo de nutrientes, como las proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos.

De hecho, incluso aunque se esté en un proceso de adelgazamiento, siempre acompañados de un profesional sanitario, la última comida del día también es importante para promover el bienestar general. Una tarea que es más sencilla de lo que parece, con ideas de cena que mejoren el descanso o con una de la recomendación de Ángela Quintas.

Propuestas que, sin ser copiosas en exceso, sí son muy completas, como ocurre con estas 5 cenas con productos de Mercadona que ha mostrado en perfil de Instagram Fran Zamorano. El nutriconista ha explicado que "comer saludable en verano no significa vivir a base de ensaladas aburridas, pasar hambre ni renunciar a los alimentos que te gustan". Además de recordar que "para perder grasa, tus comidas deberían ayudarte a mantenerte saciada, tener energía y llegar con menos ansiedad al final del día".

"Para conseguirlo, intenta incluir una fuente de proteína, verduras o fruta, una porción de hidratos y una cantidad adecuada de grasas saludables. El problema no suele ser comer arroz, pasta, pan o patata. Muchas veces está en preparar platos poco saciantes, picar constantemente o añadir aceite, salsas y otros extras sin darnos cuenta de la cantidad", ha añadido.

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Además de recordar que estas ideas "están pensadas para esos días de verano en los que quieres comer algo fresco, fácil y apetecible sin complicarte demasiado en la cocina". Así, nos ponemos con las manos en la masa para recopilar sus recomendaciones, comenzando por una ensalada de salmón con patata y aguacate

La primera propuesta combina salmón ahumado, patatas cocidas y aguacate. Se trata de una ensalada muy completa en la que el salmón aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, mientras que la patata constituye la fuente principal de hidratos de carbono complejos. El aguacate completa el plato con grasas saludables y una textura muy cremosa. Una cena especialmente adecuada para los días de más calor porque puede prepararse completamente en frío y apenas requiere elaboración.

Ideas de cena en Mercadona

Otra de las recetas recomendadas consiste en preparar un wrap utilizando tortillas integrales, pechuga de pollo, lechuga y yogur griego natural como salsa. La tortilla integral proporciona fibra, el pollo añade proteínas magras y el yogur griego sustituye a salsas mucho más calóricas. El resultado es una cena fácil de transportar, saciante y lista en pocos minutos.

Además, la lechuga aporta volumen al plato, algo que ayuda a aumentar la sensación de saciedad con pocas calorías. Mientras, para quienes piensan que la pasta no tiene cabida en una dieta para perder grasa, Zamorano propone precisamente una receta cuyo ingrediente principal es la pasta integral. La combina con tomates cherry, queso cottage y una pequeña cantidad de pesto fresco.

De esta forma se consigue un plato equilibrado donde los hidratos se complementan con proteínas procedentes del queso cottage y las verduras aportan frescura, vitaminas y fibra. El nutricionista recuerda que el problema no suele estar en consumir pasta, sino en las cantidades o en acompañarla de salsas excesivamente grasas y poco saciantes.

Fran Zamorano también apuesta por productos de Mercadona con el salmorejo refrigerado en brick. La propuesta consiste en servirlo acompañado de huevo cocido y mini taquitos de jamón, dos ingredientes que incrementan el contenido proteico del plato y lo convierten en una comida mucho más completa desde el punto de vista nutricional. Es una opción especialmente interesante para quienes buscan una cena refrescante que no requiera cocinar prácticamente nada.

La última idea apuesta por un poke bowl preparado con arroz, gambas, zanahoria rallada, edamame y aguacate. En esta receta vuelve a aparecer el esquema que el nutricionista recomienda seguir: una base de hidratos de carbono (el arroz), proteínas de calidad (las gambas y el edamame), verduras y grasas saludables gracias al aguacate.

Además de ser una receta muy vistosa, permite adaptar fácilmente las cantidades según las necesidades de cada persona y puede prepararse con antelación para tener la cena lista al llegar a casa. Así, todas propuestas de Zamorano comparten la misma filosofía nutricional: incluir todos los grupos de alimentos en proporciones adecuadas para conseguir comidas más completas y saciantes.