Silvia Gómez Senent, médico: "La microbiota no se altera porque un sábado me tome una pizza y se recupera si el lunes ya me tomo un batido detox"

Cuidar la alimentación no significa que una decisión puntual vaya a determinar por sí sola el estado de nuestra microbiota. Tampoco que aquello que hacemos durante meses pueda compensarse de un día para otro. La doctora Silvia Gómez Senent ha hablado sobre esta cuestión y sobre la importancia de observar los hábitos en su conjunto, en lugar de centrarse únicamente en alimentos concretos.

Durante su intervención en 'Aprendemos Juntos 2030', de BBVA, la especialista explica que los cambios en la microbiota responden a comportamientos que se mantienen en el tiempo. "La microbiota no se altera porque un sábado me tome una pizza y se recupera si el lunes ya me tomo un batido detox", señala antes de aclarar que esta responde a cambios "repetidos" y "duraderos" durante semanas, meses e incluso años.

Para Gómez Senent, esta idea permite también introducir cierta flexibilidad en la alimentación. La doctora habla de personas que mantienen una dieta muy estricta y defiende que no siempre es necesario vivir la comida de esa manera. Según explica, contar con una microbiota en buenas condiciones de base puede favorecer la capacidad de recuperación después de determinados excesos puntuales.

La especialista también pone el foco en las molestias digestivas y cuestiona que el origen del problema esté siempre en un alimento concreto. "La mayoría de las personas con problemas digestivos a día de hoy, el problema no es el alimento, el problema es el aparato digestivo", asegura. En su opinión, trabajar sobre el estado del sistema digestivo puede ayudar a mejorar progresivamente la tolerancia a diferentes alimentos.

Esta reflexión lleva a Gómez Senent a advertir sobre las restricciones alimentarias que se adoptan sin una razón suficientemente fundamentada. "Huyamos de estas restricciones un poco por modas y con poco criterio", recomienda. Una postura con la que invita a no eliminar alimentos de la dieta de manera sistemática simplemente por seguir determinadas tendencias.

Su mensaje final apuesta por rebajar la rigidez con la que algunas personas afrontan su alimentación cotidiana. Más que buscar soluciones inmediatas después de un exceso puntual, la doctora insiste en la importancia de los hábitos mantenidos en el tiempo y anima a ser "muy laxos a la hora de comer en el día a día", alejándose de restricciones innecesarias cuando no existe una indicación concreta que las justifique.