GASTRONOMÍA
Cocido de Lalín: el triunfo del marrano
Los cocidos españoles son el producto de la cristianización, a base de incorporar carnes de cerdo a la adafina judía, cuentan los entendidos. El cerdo divide
Los cocidos españoles son el producto de la cristianización, a base de incorporar carnes de cerdo a la adafina judía, cuentan los entendidos. El cerdo divide a la humanidad entre quienes lo desprecian y quienes lo adoran, entre éstos los polinesios, los chinos y, naturalmente, nosotros, los europeos.
Los cocidos españoles son el producto de la cristianización, a base de incorporar carnes de cerdo a la adafina judía, cuentan los entendidos. El cerdo divide a la humanidad entre quienes lo desprecian y quienes lo adoran, entre éstos los polinesios, los chinos y, naturalmente, nosotros, los europeos.