Un ron, un whisky, un tequila, una ginebra, un champán y dos vinazos = verano prémium

Con la edad te estás volviendo mucho más selectivo. Atrás quedan aquellas fiestas multitudinarias en las que acababas preguntándole a gente que no conocías de nada que qué hacían en tu casa. Los amigos leales, esos que siguen a tu lado y que, efectivamente, suman los dedos de una mano, siempre contribuían con buenos yantares y 'beberes' (palabra que no existe, pero se nos ha impuesto).

Luego estaban los otros, los del ruido, las manos vacías y el interés constante por sangrarte un poco más que ayer, pero menos que mañana. Ya sabes, los mismos que cuando estuviste aquella temporadita de vacaciones en el infierno desaparecieron sin dejar rastro. La mudanza fue providencial porque con el cambio de casa se cerró una etapa que dio paso a este presente perfecto en el que a la puerta de tu castillo solo llama lo bueno y lo mejor.

Centrémonos. En plena canícula tu mueble bar está —pese a la ola de calor— tiritando. Hora de volver a tu licorería favorita.

Un ron

Flor de Caña es un ron especial por muchos motivos: es un espirituoso premium producido de manera sostenible y con cero contenido de azúcar, cuenta con 130 años de historia y cinco generaciones de una misma familia velando por su calidad. Flor de Caña es destilado con energía cien por cien renovable y añejado sin ingredientes artificiales. Un ron nicaragüense —producido en barricas de bourbon selladas con fibra de plátano— que se impone como el mejor compañero para algunos cócteles tan estratosféricos como refrescantes.

Por ejemplo: el cóctel Flor Jicarita con Flor de Caña 12 Años. Recibe su nombre del recipiente en el que es servido, el jicarita, vaso inspirado en la semilla de jícara, una de las frutas tropicales más populares. ¿Ingredientes? Jarabe de jalapeño, zumo de lima en contraste con el dulzor del zumo de sandía, todo ello acompañado por Flor de Caña 12 Años, caracterizado por su aroma a frutos rojos, miel, nueces tostadas y un toque de vainilla en el paladar.

Un whisky

La histórica destilería The Balvenie, fundada en 1892 en las Highlands escocesas, presenta ‘The Balvenie Stories’, una colección de whiskies artesanales con mucho carácter. Cosecha propia de cebada cultivada como hace 130 años, malteado a mano, destilación en alambiques de cobre y envejecimiento en barricas de roble de Kentucky (reconstruidas artesanalmente por los toneleros de la casa).

Hablamos de dos historias. The Sweet Toast of American Oak, la primera, es un whisky de 12 años envejecido en barricas que contuvieron bourbon. Un whisky de 12 años deliciosamente complejo con notas de fruta confitada, coco y toffee de vainilla. También salen a relucir dulce de leche, canela, cítricos y jengibre en nariz. The Week of Peat, la segunda historia, es el resultado de un lote de turba para el horno comprado en la región escocesa de Speyside. Los lotes de malta destilados con esta turba dan como resultado un whisky de 14 años rico en miel, vainilla y notas cítricas con una capa extra de exquisito ahumado.

Un tequila

Este tequila mexicano y ultrapremium, creado por George Clooney y Rande Gerber —empresario hotelero y maridísimo de Cindy Crawford—, lleva unos meses entre nosotros y ya cuenta con una legión de incondicionales, entre los que nos encontramos.

Tras este tequila hay una historia de amistad y compañerismo, dos fuerzas muy poderosas que obligan, siempre, a celebrar la vida. ¿Qué reza su pasaporte? Que está elaborado en lotes pequeños, que está hecho con los mejores agaves de Jalisco —la variante Blue Weber, cultivados en arcilla roja y seleccionados a mano— y que viene de un clima puro y fresco. Disponible como tequila blanco, reposado, añejo y mezcal joven. Para amar aún más México.

Una ginebra

Esta referencia ultraprémium es la joya de la corona de Beefeater. Su preciosa botella, inspirada en las joyas de la Torre de Londres, evoca el espíritu de la capital británica, ciudad que vio nacer esta firma en 1820. Quizá la coronación de Carlos III haya tenido algo que ver en esta edición limitada. La esencia de Beefeater London Dry Gin, pero con un volumen de alcohol del cincuenta por ciento, se preserva en esta botella que también protege las notas de sus diez botánicos. En otras palabras: una ginebra pura en equilibrio.

La nueva botella se inspira en el rubí y toma como referencia los cortes de las piedras preciosas de la monarquía británica. Antes de su lanzamiento, Beefeater Crown Jewel ya ha conseguido siete medallas en las últimas competiciones internacionales de espirituosos, como un doble oro en el concurso internacional Spirits Challenge 2022 o el oro en el concurso San Francisco Wine & Spirits 2022.

Un champán

Bollinger R.D. 2008 es un champán complejo y esplendoroso en el que la fecha de degüello acapara todo el protagonismo como garantía de frescura y tiempo de crianza. Presentado por primera vez en 1967, R.D. es el acrónimo de la expresión 'récemment dégorgé' (recientemente degollado), una práctica que caracteriza a la maison Bollinger y que hoy tiene forma de marca registrada. Pero, ¿qué es el degüello? Fácil. Las levaduras tienden a concentrarse en el cuello de la botella. Para eliminarlas se procede a congelar los cuellos para que luego, destapadas las botellas y en vertical, la propia presión elimine esa parte congelada que no interesa, dejando así un vino limpio y cristalino.

Bollinger R.D. 2008 se presenta al mercado tan solo unos meses después de su degüello y con un tiempo de maduración cuatro veces superior a las reglas de la Denominación de Origen Controlada Champagne. Con un 71 % de Pinot Noir y 29 % de Chardonnay, y procedente de 18 terruños —principalmente de Aÿ, Verzenay, Le Mesnil-sur-Oger y Cramant—, Bollinger R.D. 2008 revela notas de miel, avellanas frescas y frutos secos, así como un punto salino. En nariz se aprecia su complejidad gracias a aromas de mazapán, albaricoques y miel, que evolucionan hacia notas de bergamota fresca y lima. Toda una gloriosa sinfonía.

Dos vinazos…

Numanthia 2018

Este 2023, Bodega Numanthia —perteneciente al grupo de lujo francés LVMH— cumple 25 años desde su fundación en Toro y lo celebra desvelando su cosecha 2018, probablemente una de sus mejores añadas hasta la fecha. Bodega Numanthia nació para ser un referente dentro de la D.O. Toro y en el resto del mundo. ¿Su misión? Salvaguardar unos de los viñedos más antiguos del planeta; un patrimonio vitícola único con viñas de más de cien años, auténticas supervivientes que resistieron a la filoxera y al paso de los años.

2018 se caracterizó por una primavera lluviosa, seguida por un verano seco y caluroso, especialmente en el mes de agosto. La vendimia comenzó a mediados de septiembre con perfectas condiciones sanitarias, pero con algo de pasificación, lo que implicó hacer un mayor trabajo de selección. ¿El resultado? Numanthia 2018 se presenta con un color picota madura con reflejos rubí. En nariz, el vino se muestra elegante, amable, serio y profundo, con recuerdos a frutos rojos, cacao, monte bajo, especias dulces y fondo floral. En boca, la entrada es amable, amplia y golosa. Expresión y equilibrio que dan paso a un gran volumen. Sin duda: uno de los grandes vinos a disfrutar este año.

Roda I 2018

Bodegas Roda presenta la nueva añada de uno de sus vinos más icónicos y reconocidos internacionalmente: Roda I 2018, una entrega muy fresca y atlántica. La bodega riojana muestra aquí una interesante interpretación de la variedad tempranillo gracias a una minuciosa selección de las uvas con un marcado perfil a fruta negra procedentes de viñedos plantados en Haro —en su mayor parte— y en pueblos limítrofes.

“En 2018 se dieron condiciones de los años antiguos: lluvia, más frío, una cosecha abundante y maduraciones tardías”, comenta Agustín Santolaya, director general de la bodega. Roda I 2018 es de color rojo profundo. En nariz resalta el perfil frutal, tanto negro como rojo, con matices a canela, clavo, tierra húmeda y elegantes notas de madera. En boca vuelven los recuerdos a fruta y resalta la frescura en esta añada tan especial, con un tanino fino, además de contar con la longitud y viveza de las añadas atlánticas. Variedades: 92 % tempranillo, 6 % graciano y 2 % garnacha. Fermentación: en tinas de roble. Crianza: en barricas de roble francés. 16 meses en barrica y 20 en botella. Lujazo made in La Rioja.

… y una estupenda noticia

Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal ha sido elegida 2º Mejor viñedo del mundo en el certamen World’s Best Vineyards 2023, un reconocimiento que la bodega centenaria recibe por tercer año consecutivo. En las ediciones de 2021 y 2022, Marqués de Riscal fue elegida también 2º Mejor viñedo y bodega del mundo por este prestigioso ranking. “Para la compañía es un orgullo sumar este premio por tercera vez, ya que es un reconocimiento al esfuerzo continuo que hacen todas las personas que forman parte de esta bodega por ofrecer al visitante un universo de experiencias de enoturismo del más alto nivel”, apuntan. A modo de ejemplo: la Ciudad del Vino o el hotel Marqués de Riscal —diseñado en 2006 por el arquitecto Frank O. Gehry, padre del Museo Guggenheim Bilbao—.

Marqués de Riscal ha trabajado por enriquecer estas experiencias manteniendo su sello innovador. En esta edición particularmente emocionante, ya que La Rioja ha acogido la celebración de los World’s Best Vineyards 2023, Alejandro Aznar, presidente de la compañía, acudió a la ceremonia y recogió el premio de manos del organizador del certamen, Andrew Reed. ¡Enhorabuena!