Como en Japón: sopa de miso rápida

Las sopas son una cena perfecta para las noches frías, son reconfortantes y reconstituyentes,y la mayoría se preparan en un momento si disponemos de un buen caldo para sopa. E incluso si el antojo de sopa nos pilla sin caldo casero en casa, no está todo perdido, pues esta sopa de miso se hace en un pispás y el caldo que necesitamos lo preparamos básicamente con agua.

Preparación: < 10 min Dificultad: muy fácil Raciones: 2 Coste: barato

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 6 champiñones
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 80 g de tofu
• 750 ml de agua
• 1 sobre de dashi instantáneo
• 70 g de fideos alcalinos de ramen
• 1 cucharada de miso rojo

Preparación

1. En un cazo ponemos a calentar el aceite de sésamo y salteamos los champiñones, la cebolleta y la zanahoria.
2. Añadimos el tofu y el agua.
3. Cuando esté a punto de hervir echamos eldashi.
4. Removemos bien yechamos los fideos.
5. Disolvemos el miso rojo en un cucharón de caldo, apartamos la sopa del fuego y añadimos la mezcla.

Resultado
Para hacer esta sopa de miso, podemos aprovechar casi cualquier cosa que tengamos en la nevera.

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