Como en Japón: sopa de miso rápida
En las noches de invierno no hay nada tan reconfortante como una buena sopa. Pero hay vida más allá de las sopas clásicas de pollo con fideos y la prueba está en esta deliciosa receta con miso
Las sopas son una cena perfecta para las noches frías, son reconfortantes y reconstituyentes,y la mayoría se preparan en un momento si disponemos de un buen caldo para sopa. E incluso si el antojo de sopa nos pilla sin caldo casero en casa, no está todo perdido, pues esta sopa de miso se hace en un pispás y el caldo que necesitamos lo preparamos básicamente con agua.
Preparación: < 10 min Dificultad: muy fácil Raciones: 2 Coste: barato
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 6 champiñones
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 80 g de tofu
- 750 ml de agua
- 1 sobre de dashi instantáneo
- 70 g de fideos alcalinos de ramen
- 1 cucharada de miso rojo
Preparación
- En un cazo ponemos a calentar el aceite de sésamo y salteamos los champiñones, la cebolleta y la zanahoria.
- Añadimos el tofu y el agua.
- Cuando esté a punto de hervir echamos eldashi.
- Removemos bien yechamos los fideos.
- Disolvemos el miso rojo en un cucharón de caldo, apartamos la sopa del fuego y añadimos la mezcla.
Resultado
Para hacer esta sopa de miso, podemos aprovechar casi cualquier cosa que tengamos en la nevera.
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Las sopas son una cena perfecta para las noches frías, son reconfortantes y reconstituyentes,y la mayoría se preparan en un momento si disponemos de un buen caldo para sopa. E incluso si el antojo de sopa nos pilla sin caldo casero en casa, no está todo perdido, pues esta sopa de miso se hace en un pispás y el caldo que necesitamos lo preparamos básicamente con agua.