Conoce a Coqui, la tiktoker que enseña platos fáciles y deliciosos, y ficha su receta de Bibimbap coreano

Además de ser una plataforma fuente de inspiración para temas, como de belleza, Tiktok ha sido la oportunidad para muchos jóvenes que quieren mostrar su talento al mundo entero. Una que lo ha hecho ha sido la creadora de la cuenta 'Cocina con Coqui', donde sube platos inspirados en la comida asiática, tales como la coreana o la china, de donde es ella.

Fue en 2021 cuando tomó la decisión de crear esta cuenta, una decisión que le ha dado un hueco en el mundo de la gastronomía, y que lo pueden corroborar sus 3,5 millones de seguidores. Su pasión por la cocina y su talento a la hora de coger los mangos de la sartén han hecho de ella una tiktoker reconocida. Nosotros nos quedamos con un plato típico de la cocina coreana que ha elaborado en uno de sus vídeos, pero antes te damos algunos datos sobre la profesional que hay detrás de 'Cocina con Coqui'.

¿Quién es Ke?

Su nombre en realidad no es Coqui, sino Ke. Con 6 años, se mudó a España desde China y, tal y como ha confesado en una entrevista para la sección 'MagasIn' de 'El Español', no tiene formación en gastronomía. Aun así, ha estado muy vinculada, ya que su padre era cocinero en un restaurante chino. "Mi familia siempre ha trabajado en el mundillo de la hostelería y seguro que el estar cerca de los fogones toda mi vida me ha hecho aprender mucho. Así que todo lo que sé a día de hoy lo he aprendido con la experiencia y echándole muchas ganas e ilusión", explica la tiktoker.

Su amor por la cocina le dio el empujón para apuntarse al casting de Masterchef. Sin embargo, no logró conseguirlo. Aun así, aquello no le echó para atrás para seguir con su carrera gastronómica, y ahora podemos ver a Coco (su nombre de pila) compartiendo recetas, no solo asiáticas, ya que el toque español tampoco falta en sus vídeos de Tiktok.

Apunta esta receta

Después de conocer un poco su historia y algo más sobre ella, llega la hora de mostrarte una de sus recetas inspiradas en Corea del Sur, el Bibibamp Coreano, que viene siendo, como dice ella en el vídeo "Arroz cocido mezclado".

Según ella, no existe una receta específica para preparar el Bibimbap, pero que puedes hacerlo a tu gusto. Así que si quieres hacer el de ella, sigue sus pasos y ficha los ingredientes. Ten en cuenta que son dos elaboraciones. Por una parte, el arroz y la guarnición, y por otra, la salsa. Así que ten preparado los dos listados para empezar a cocinar este plato coreano.

Lo primero que ha hecho la influencer ha sido crear la salsa, que lleva salsa Gochujang, azúcar, salsa de soja, vinagre blanco, aceite de sésamo, semillas de sésamo y un diente de ajo rallado. Mientras lo hacía, ha hervido 300 grs de arroz blanco. "Yo suelo cocinar el arroz en la arrocera, ya que me resulta muy cómodo y fácil de preparar", confiesa Coco en su página web.

El siguiente paso sería el de cortar las verduras, uno de los condimentos para el arroz. Ella ha escogido zanahorias, setas shitake, calabacín y judías verdes. Sin embargo, la cocinera también recomienda que escoger las verduras que prefieras. Una vez cortado, las ha salteado con un poco de aceite y sal.

A continuación ha dado paso a las proteínas, y ella ha escogido ternera que ha cortado en finas tiras y las ha salteado al igual que las verduras, pero, en este caso, lo ha hecho con salsa de soja. El penúltimo paso ha sido el de freír unos huevos fritos para añadirlas al centro del arroz. El resultado ha sido una bibibamp coreana deliciosa y fácil, apta para cualquier mano experta o no.