Esta es la cena rica en magnesio y vitamina D que ayuda a reducir el estrés

• 3 cenas saludables en solo 10 minutos y con pocos ingredientes, recomendadas por esta nutricionista
• Una cena saludable en solo 5 minutos y con 5 ingredientes

Existen numerosos mitos alrededor de la cena que conviene desmontar, especialmente aquellos que apuntan a cenar solo fruta o yogur o la idea de que no hay cenas rápidas y saludables. Una comida que también es muy importante para el cuerpo, aunque sea la última del día, donde se debe apostar por ingredientes repletos de nutrientes. A lo que añadir, que si estos favorecen el descanso, aún mejor.

Por ello, hemos fichado la cena deliciosa, nutritiva y fácil de preparar que propone la coach nutricional María Luna. Una receta que ayuda a reducir el estrés gracias a su alto contenido en magnesio y vitamina D con ingredientes muy sencillos de encontrar y muy asequibles.

Se trata de una tortilla francesa rellena de pavo con un acompañamiento de calabaza y brócoli, como principales ingredientes. Una propuesta que, más allá de ser saciante y muy recomendable, está cargada de magnesio y de vitamina D. Dos nutrientes que son ideales para reducir el estrés y preparar el sueño para la noche. Así, por un lado, la calabaza es rica en antioxidantes y en vitaminas A, C y E, que fortalecen el sistema inmunológico y combaten el daño celular.

Además, sus altos niveles de magnesio favorecen la relajación muscular y el equilibrio del sistema nervioso. Sin olvidar que, al ser ligera, digestiva y diurética, facilita una digestión cómoda por la noche y ayuda a evitar la retención de líquidos. Respecto al brócoli, aporta vitamina C y minerales como el hierro y el magnesio, que contribuyen a mejorar la función cerebral y reducir la fatiga. Su contenido en antioxidantes ayuda a combatir la inflamación y el daño oxidativo en el cuerpo, que pueden ser causados por el estrés crónico.

Finalmente, el huevo es una excelente fuente de proteínas y vitamina D, nutriente esencial para mantener un estado de ánimo equilibrado y reducir los síntomas de estrés y ansiedad. Todo ello dado que la vitamina D es muy importante para la producción de serotonina, el neurotransmisor asociado a la sensación de bienestar y calma. Mientras que la proteína en los huevos ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es esencial para evitar los picos de estrés. Respecto a cómo preparar esta cena, sus ingredientes son:

1/2 calabaza, cortada en daditos
1 taza de brócoli
1 huevo
2-3 lonchas de pavo en embutido
Aceite de oliva virgen extra
Ajo y perejil, al gusto
Cebolla en polvo, al gusto
Dados de queso fresco y aceitunas (opcional)

Lo primero será cocinar el brócoli en una freidora de aire a 180 °C durante 15 minutos, lo que conserva sus nutrientes y textura sin añadir grasas innecesarias. Aunque también se podría cocer, hacer al vapor o al horno o saltearla. Mientras, se saltean los dados de calabaza en una sartén con aceite de oliva. Tras esto, cuando ambos vegetales estén preparados, se unen en un bol y se aliñan, la coach nutricional propone en su receta hacerlo con ajo, perejil y cebolla en polvo. Además de añadir dados de queso fresco y aceitunas si se desea.

Respecto a la tortilla francesa, simplemente hay que hacerla en una buena sartén antiadherente, añadiendo el pavo antes de doblarla. Una cena muy completa a nivel nutricional con la que se favorece la reducción del estrés y se busca mejorar la calidad del sueño, apoyando un descanso profundo y reparador.