Isabel Viña, médico: "Si recalientas tu comida en recipientes de plástico, debes saber esto antes de tu próxima comida"

Calentar comida en un táper de plástico parece un gesto inofensivo, pero cada vez más especialistas recomiendan revisar este hábito cotidiano. La médico Isabel Viña ha alertado sobre la exposición a los nano y microplásticos, unas partículas diminutas que pueden llegar al organismo a través de los alimentos, las bebidas, el aire e incluso el contacto con la piel.

La doctora recuerda que el problema del plástico ya no pertenece solo al medio ambiente. Como señala, “el plástico ya no está solo en el océano”, sino que también se ha encontrado en el cuerpo humano. Un estudio publicado en 2024 en The New England Journal of Medicine detectó nano y microplásticos en placas de aterosclerosis, es decir, acumulaciones de grasa y otras sustancias que se forman en las arterias.

Según explica Viña, estas partículas pueden favorecer procesos inflamatorios y actuar como auténticos “caballos de Troya”, transportando metales pesados y otros compuestos potencialmente perjudiciales para el organismo. La especialista aclara que el plástico no es la única causa de las enfermedades cardiovasculares, pero sí un factor que cada vez preocupa más a la comunidad científica.

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POR El Confidencial

Uno de los consejos más importantes que comparte es evitar recalentar comida en recipientes de plástico. La médico recomienda sustituirlos por alternativas como vidrio, cerámica o acero inoxidable, materiales más estables cuando entran en contacto con altas temperaturas.

También aconseja reducir el uso de botellas de plástico siempre que sea posible y apostar por envases reutilizables. Son pequeños cambios que pueden ayudar a disminuir la exposición diaria a estas partículas.

La alimentación también desempeña un papel importante. Viña destaca la necesidad de consumir suficiente fibra, presente en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, ya que contribuye al buen estado de la microbiota intestinal. Además, menciona alimentos fermentados sin pasteurizar, como el kimchi, por su posible efecto beneficioso sobre la salud digestiva.

Entre los nutrientes que pueden apoyar los mecanismos de defensa del organismo cita el licopeno, la astaxantina, la vitamina C o la N-acetilcisteína, aunque recuerda que ningún suplemento sustituye unos hábitos de vida saludables.

No podemos eliminar completamente nuestra exposición al plástico, pero sí reducirla. Guardar los alimentos en recipientes de vidrio, evitar calentar comida en plástico y mantener una alimentación equilibrada son medidas sencillas que pueden ayudar a proteger la salud a largo plazo.