Babelia, una torre de Babel gastronómica

Babelia Café abre sus puertas en el callejón de Puigcerdàpara ofrecer una combinación de cocinas del mundo interpretada desde la perspectiva más local. Pepe Caldas, promotor de lataberna Los Gallos y Puerto Lagasca en Madrid, concibe este nuevo proyecto como un local non stop que abre sus puertas en horario continuo durante todo el día.

Diseñado por el estudio de interiorismoMadrid in Love, el local en pleno centro del barrio de Salamanca cuenta con tres espacios bien diferenciados. La zona dellounge & barde Babelia, luminosa y alegre. Subiendo las escaleras en el primer piso, elcomedor,que forma un conjunto armónico con la cocina. Y por último, laterraza,un espacio acogedor acondicionado para todo el año. Los fines de semana se puede disfrutar de una amplia propuesta de cócteles creativos.

Babelia Café se define por ser un restaurante con una propuesta de cocina internacional y cercana dando como resultado una auténtica torre de Babel gastronómica. Su carta e inspiración se basa en múltiples lenguajes culinarios de países como México, Líbano, Italia, Francia y, por supuesto, España, donde el chef Xavi Marco Cobas infunde su toque más personal. Destacar sus boquerones a la andaluza con panko y curry, el perrito caliente de bogavante o la lasaña Babelia de cebón gallego, entre otros.

Además, su carta de vinos, elaborada por Javier Gila -uno de los mejores sumilleresdel mundo, cuenta con 150 referencias de diferentes países. Ypara completar su oferta, Babelia ofrece una amplia propuesta de cócteles creativos durante los fines de semana.

Restaurante Babelia Café. C/Puigcerdà, 6. Madrid