Chocolates y otras delicias: las mejores bombonerías de España y qué producto es el más vendido

El chocolate, técnicamente hablando, es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con masa de cacao y manteca de cacao, ambas procedentes de la misma semilla. Variando las proporciones de estos ingredientes logramos diferentes tipos de este manjar. A estos les podemos añadir, licores o frutos secos para crear unos deliciosos bombones.

Si dejamos los tecnicismos aparte, el chocolate es un alimento prohibido en la mayoría de las dietas por su gran cantidad de azúcar y calorías; sin embargo, al tomarlo con un alto porcentaje de cacao tiene grandes beneficios, principalmente por sus propiedades antioxidantes.

Aunque cuando hablamos de chocolates y bombones lo primero que se nos venga a la cabeza es Bélgica o Suiza, en España también tenemos grandes artesanos especialistas en esta delicia. Una de las bombonerías con más renombre es Le Llamber - Manín Sucre, situada en Cangas de Narcea, Asturias. Ha ganado el premio al mejor bombón de España en 2023 y cuenta con un solete en la Guía Repsol.

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Sus bombones se adaptan a los prductos de temporada, creando verdaderas fusiones de sabores en tan solo un bocado. Cocina de alta calidad en miniatura y todo realizado de manera artesanal. También son especialistas en helados, con más de 50 sabores artesanos. Un paraíso para los amantes de los sorbetes, y una tortura para los indecisos.

No se puede hablar de chocolate sin mencionar a La Paca, campeona del bombón artesano 2023. En un pequeño obrador de Huesca crean grandes combinaciones de ingredientes, potenciando su sabor para sorprender en cada bocado con un producto cuidado y mimado. Además, sirven desayunos y elaboran tartas para eventos.

Pese a las grandes elaboraciones, el producto estrella de las chocolaterías españolas continúa siendo el chocolate fundido, a ser posible acompañado de unos churros o algo de comer. Además, aunque el cacao puro es mucho más sano, los consumidores nos seguimos decantando por el chocolate con leche a la hora de comprar tabletas de tipo industrial.