¿Vitrocerámica o cocina de gas? Los expertos aconsejan acerca de qué método es mejor

Existen tres opciones principales cuando se trata de elegir una cocina para nuestra casa: la clásica de gas, la popular vitrocerámica y la moderna de inducción. Cada una tiene características propias que influyen en la experiencia de cocinar, desde la rapidez hasta la facilidad para limpiarla.

Las cocinas de gas son las más tradicionales y ofrecen una capacidad inigualable para ajustar el nivel del fuego de manera instantánea y precisa. Este sistema permite cocinar con cualquier tipo de recipiente y es ideal para quienes disfrutan de un control absoluto sobre la intensidad del fuego. Al funcionar con gas natural, su coste de uso es relativamente económico, convirtiéndose en una opción rentable a largo plazo.

La principal desventaja de las cocinas de gas la encontramos a la hora de limpiarla, ya que la grasa y restos de comida tienden a acumularse en los quemadores y rejillas. Para su correcta limpieza es necesario desmontar los quemadores y limpiarlos de manera individual.

Las cocinas de vitrocerámica se popularizaron rápidamente por su practicidad y sencillez de instalación. Solo requieren una toma eléctrica, algo que facilitó su inclusión en muchas viviendas de obra nueva. En cuanto a su uso, permiten cocinar con todo tipo de utensilios y ofrecen un diseño limpio y moderno que se integra bien en cualquier cocina. Su principal desventaja es la lentitud en calentar los alimentos, algo que muchas veces resulta frustrante para quienes buscan rapidez.

La principal ventaja tiene que ver con la limpieza, ya que con pasar un paño y un limpiador adecuado será suficiente para eliminar la mayoría de la suciedad. Pero a largo plazo, la vitrocerámica tiende a desgastarse, reduciendo su eficiencia y estética.

Las cocinas de inducción representan la última evolución en sistemas de cocción, funcionando mediante un campo electromagnético que calienta directamente el recipiente, esta característica permite un calentamiento mucho más rápido y eficiente. En menos de la mitad de tiempo que una cocina de gas, la cocina de inducción puede hervir un litro de agua.

Además, su superficie no alcanza temperaturas tan elevadas como otros tipos de cocinas, algo que facilita su limpieza y minimiza el riesgo de quemaduras. Sin embargo, esta tecnología tiene un coste elevado, tanto en la compra inicial como en su consumo energético y no todos los recipientes y utensilios son compatibles con ella.

¿Cuál es la mejor opción para tu hogar?

Elegir entre una cocina de gas, vitrocerámica o inducción depende de las prioridades de cada persona. Para los amantes de la cocina tradicional y que disfrutan del control del fuego, la cocina de gas sigue siendo la mejor opción.

Por otro lado, quienes buscan facilidad de limpieza y una estética moderna, encontrarán en la vitrocerámica una alternativa interesante, aunque sacrificando la rapidez. Respecto a la inducción, esta es la elección perfecta para quienes valoran la velocidad y la eficiencia, aunque implica un coste inicial y de uso mucho más elevado.