Este es el tipo de café que debes consumir, según un experto, para que sea saludable

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En las grandes ciudades, el café instantáneo es una de las opciones más consumidas al prepararse de forma rápida, adaptándose a la vorágine de nuestro día a día. Sin embargo, los expertos han alertado sobre los posibles riesgos de un consumo excesivo de este tipo de café debido a la presencia de una sustancia química llamada acrilamida, que puede formarse en procesos de elaboración a altas temperaturas.

La acrilamida está considerada por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer como un "carcinógeno humano problemático", ya que estudios con animales han demostrado que puede provocar cáncer en órganos como los pulmones y el sistema reproductivo. Aunque los efectos en humanos aún no son concluyentes, los expertos en salud consideran que puede haber un potencial riesgo para la salud.

El medio británico 'Daily Mail', que se ha hecho eco de esta investigación, señala que el espresso y el café filtrado son algunas de las opciones más saludables para tomar café debido a los resultados que ha arrojado un estudio realizado en Noruega. Tras analizar durante dos décadas a 500.000 participantes, este estudio concluyó que quienes consumían cuatro tazas de café filtrado al día tenían un riesgo menor de desarrollar enfermedades arteriales, uno de los principales factores de riesgo de ataques cardíacos.

El café filtrado, al prepararse filtrando agua caliente a través de granos de café molidos, parece reducir los compuestos dañinos y beneficia la salud cardiovascular. Por su parte, el café espresso y sus variedades (como 'capuccinos' y 'lattes'), aporta ventajas para el cerebro según los expertos.

Un estudio del pasado año en Italia descubrió que los extractos del café espresso reducen la acumulación de una proteína relacionada con la demencia, demostrando que la cafeína contribuye a prevenir el deterioro cognitivo asociado con el Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas.

Las conclusiones obtenidas de este estudio señalan que un consumo excesivo de café instantáneo podría representar riesgos para nuestra salud debido al alto contenido que posee en acrilamida, mientras que el café filtrado o el espresso podría ofrecer beneficios adicionales para el corazón y el cerebro.