Esta es la razón por la que no debemos cenar ensalada, según los expertos

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Seguro que más de una vez has pensado que una ensalada es la opción perfecta para una cena ligera. Sin embargo, según Isabel Belaustegui, licenciada en Medicina y Cirugía y autora del libro 'Optimiza tu metabolismo', este hábito no es tan saludable como parece, especialmente si quieres cuidar tu metabolismo y dormir mejor.

En una entrevista para 'La Voz de la Salud' de 'La Voz de Galicia', Belaustegui explica que la clave está en nuestra flexibilidad metabólica, que es la capacidad de nuestro cuerpo para alternar entre diferentes fuentes de energía, como la glucosa y la grasa, dependiendo de lo que necesitemos. “Es la base de nuestra salud”, asegura. Sin embargo, con los hábitos de vida actuales, esta capacidad se ve cada vez más comprometida.

Uno de los principales errores que señala la experta es precisamente el de cenar ensaladas. Aunque pueda parecer una opción saludable, por la noche no es lo más recomendable: “Debido a nuestra cronobiología, el metabolismo va más lento, y los alimentos crudos, como los que incluyen muchas ensaladas, resultan una carga pesada para la digestión. Es mejor dejarlas para el mediodía”, explica Belaustegui.

En su lugar, propone cenas tempranas, entre las siete y las ocho de la tarde, y más fáciles de digerir. Por ejemplo, sugiere platos como una crema de verduras, vegetales al vapor o salteados, acompañados de una proteína ligera, como pescado o huevo. “Un toque de grasa saludable, como aceite de oliva virgen extra o aguacate, puede marcar la diferencia. Además, las grasas como el omega 3 ayudan a conciliar un sueño más reparador”, añade.

Estos pequeños cambios no solo mejoran nuestra digestión, sino que también nos ayudan a dormir mejor y a cuidar nuestras mitocondrias, las encargadas de generar la energía que nuestras células necesitan. Según Belaustegui, cuidar estos pequeños "motores" celulares es clave para sentirnos con energía y evitar problemas como la inflamación o el exceso de peso.

La buena noticia, según la experta, es que con cambios sencillos como adelantar la cena, apostar por alimentos cocinados o incluso practicar ayuno intermitente, podemos recuperar esta flexibilidad metabólica que nos ayudará a sentirnos mejor, descansar bien y estar más saludables. Sin embargo, si queremos hacer un cambio drástico en nuestros hábitos, lo ideal es acudir a un experto que nos guíe de manera personalizada y segura.