Si quieres vivir más (y perder peso) esta es la cena antiinflamatoria que toman las japonesas y que puedes incluir en tus hábitos

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La alimentación juega un papel clave en la salud y la longevidad, y algunos países han sabido integrar en su cultura hábitos que marcan la diferencia. Japón, con una de las tasas de obesidad más bajas del mundo y una esperanza de vida envidiable, es el mejor ejemplo de ello. Más allá de las medidas legislativas o la genética, su secreto radica en un enfoque equilibrado de la dieta, especialmente en la última comida del día.

El ichi-jū-san-sai, una cena tradicional japonesa, se ha convertido en un referente de alimentación saludable. Compuesta por una sopa miso, un plato principal rico en proteínas como pescado o tofu, dos acompañamientos vegetales y un pequeño cuenco de arroz, esta combinación aporta todos los nutrientes esenciales sin excesos. Su base de ingredientes frescos y poco procesados ayuda a reducir la inflamación, mejorar el metabolismo y favorecer una digestión óptima.

Uno de los factores que hace que esta cena sea tan efectiva es su bajo contenido en grasas saturadas y azúcares refinados. En su lugar, incorpora grasas saludables provenientes del pescado azul, el sésamo y la soja, alimentos que han demostrado reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular. Además, el miso y los encurtidos aportan probióticos naturales que fortalecen la microbiota intestinal, clave para un sistema inmunológico fuerte y un metabolismo eficiente.

Más allá de los ingredientes, la filosofía japonesa en torno a la alimentación también juega un papel crucial. El hara hachi bu, que significa "comer hasta estar un 80% lleno", ayuda a evitar la sobrealimentación y permite que el organismo procese mejor los alimentos. Este hábito, combinado con la variedad de sabores y texturas del ichi-jū-san-sai, promueve una alimentación más consciente y equilibrada.

Aunque los alimentos son importantes, también juega un papel fundamental la composición de los platos en la mesa. Para ello se recurre a distintos tipos de vajilla que permitan armonizar la colocación de esta cena. Desde platos rectangulares a pequeños boles, así debemos emplatar nuestra cena antiinflamatoria para que todo quede muy equilibrado a la vista.

Eso sí, antes de lanzarte a nuevos hábitos alimenticios, recuerda que siempre es importante que acudas a un experto en salud, de esta manera podrá asesorarte y darte información veraz que se adapte a tu situación personal.