El alimento que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico

• Estos son los 3 beneficios de la cúrcuma, según la OCU
• Ni mágica ni anticancerígena: los expertos alertan sobre el uso de la cúrcuma como especia de moda

Con su color dorado y sabor característico, la cúrcuma ha pasado de ser una especia típica de la cocina india a un ingrediente estrella en muchas cocinas del mundo. Pero más allá de su uso culinario, la ciencia ha empezado a respaldar lo que la tradición ya sabía: la cúrcuma puede ser una gran aliada para el sistema inmunológico.

Según recoge 'Infobae', su secreto está en la curcumina, el compuesto activo de esta raíz, que tiene “propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, dos cualidades clave para fortalecer las defensas del cuerpo”. Este compuesto ayuda a combatir la inflamación crónica, que debilita el sistema inmunológico, y actúa como escudo contra los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo.

Cómo incorporar la cúrcuma a tu dieta diaria

Uno de los aspectos más interesantes es su capacidad para modular la respuesta inmunológica, es decir, equilibrarla sin desencadenar reacciones exageradas. “Estimula las defensas naturales del cuerpo sin provocar respuestas inflamatorias excesivas”, afirma 'Infobae'.

Una de las grandes ventajas de este alimento es que se puede usar de múltiples formas en la cocina. Desde un simple toque en sopas y guisos, hasta bebidas como la leche dorada o el té de cúrcuma. También puede mezclarse en batidos, aderezos para ensaladas o espolvorearse sobre verduras asadas.

Entre las formas más populares de usarla están:

• Añadir media cucharadita a guisos, sopas o arroz.
• Preparar leche dorada con cúrcuma, pimienta negra y miel.
• Usarla como condimento para carne, pescado o verduras al horno.
• Mezclarla con yogur natural o integrarla en recetas de repostería.

Para potenciar su efecto, los expertos recomiendan combinarla con pimienta negra, ya que esta contiene piperina, una sustancia que mejora la absorción de la curcumina.

Eso sí, aunque es segura para la mayoría de personas, desde 'Infobae' advierten que “quienes toman medicación o padecen ciertas condiciones de salud deben consultar a su médico antes de incorporar suplementos de cúrcuma a su dieta”. Este ingrediente milenario no solo aporta sabor y color, sino también salud en cada cucharada.