Consultamos las etiquetas nutricionales de los alimentos para ver la cantidad de grasa pero no las entendemos

Cada vez más, los consumidores nos preocupamos por el valor nutricional y energético de los alimentos que ingerimos. Los españoles reconocen leer la información nutricional de las etiquetas de los alimentos envasados pero el 37% declara entenderlas sólo en parte.

 

Una encuesta de Nielsen sobre el etiquetado de alimentos llevada a cabo en internet en 51 países destaca que sólo un 22% de los españoles encuestados dicen leer siempre la información nutricional de las etiquetas, porcentaje que aumenta hasta el 37% cuando compran un producto por primera vez. Los porcentajes de los que deciden leer las etiquetas son incluso menores cuando están a dieta o quieren perder peso (el 16%) o cuando compran productos para sus hijos (11%), pero se elevan al 33% "cuando compran ciertos tipos de alimentos". El 8% de los españoles reconoce que nunca lee las etiquetas nutricionales.

En cuanto a lo que más preocupa a los españoles sobre la composición de los alimentos, el 67% de los internautas afirma saber la diferencia entre grasas saturadas e insaturadas. La encuesta indica que cuando miran las etiquetas, los españoles consultan sobre todo el contenido de grasas (56%), calorías (52%), conservantes (43%), aditivos (42%), azúcar (42%), carbohidratos (38%), fibra (36%), colorantes (35%), si contienen grasas trans (33%), las proteínas (33%), sal o sodio (25%) y gluten (17%).
 
La encuesta resalta que dos de cada tres (66%) internautas de todo el mundo afirman prestar más atención a las etiquetas de los productos envasados con información nutricional que hace dos años, pero sólo menos de la mitad de los consumidores (45%) declara entender la "mayor parte" de lo que leen. Según el estudio, la cuarta parte de los consumidores mundiales (24%) declara que "siempre consulta la información nutricional al comprar productos envasados", tres puntos más que el 21% de hace tres años.

Los datos indican que la preocupación por el contenido en grasas es la responsable de que casi la mitad de los consumidores consulten las etiquetas en los envases de alimentos, según las conclusiones de la encuesta realizada en internet en los 51 países. Así el 48% de los consumidores de todo el mundo asegura que siempre comprueba en las etiquetas nutricionales el contenido en grasas, seguido del contenido en calorías (45%) y conservantes (42%).