Alberca, un lugar singular

Este restaurante está situado en la zona de la Avenida de Europa, en Pozuelo de Alarcón, concretamente detrás de la Parroquia Santa María de Caná. No tiene pérdida. Su propietaria es Viorica Ferchi, rumana, que en el año 2000 se vino a Madrid con sus tres hijos, de 7, 8 y 9 años,para empezar una nueva vida ya que su matrimonio no funcionaba y en su pueblo, Telciu, las separaciones están mal vistas y te marcan para siempre. Dejó una buena granja, que les permitía vivir desahogadamente. En Madrid, se separa ytrabaja donde puede, aunque a ella siempre le gustó la cocina que practicaba todos los días dando de comer a los trabajadores de su granja. Su oportunidad le llega a través de los restaurantes Baravaca y El Legado de Castilla León(hoy cerrado), donde trabaja 8 años y aprende los intríngulis de la cocina española.

En febrero de 2013, con la ayuda de su compañero, Jesús González, decideabrir su propio negocio, en la parcela de la calle Atenas número 2, donde pese a la fuerte competencia existente están medianamente satisfechos. El local es pequeño, tiene ocho mesas en el interior y gracias a que han cerrado una zona de terraza, amplían otras diez mesas más. Su decoración es sobria, unas mesas funcionales, limpias y buena luminosidad.

De lunes a viernes y a mediodía, hacen un menú del díacon 10 platos de primero y segundo, que por su variedades como si comieras de carta. Los martes hacen un cocido madrileño muy solicitado. De hecho si no reserva mesa, seguro que tendrá que esperar. El precio del menú a mediodía es de 10 €e incluye una bebida. Las noches y los fines de semana preparan un menú especial a 15 € por persona.

Para que tengan idea de algunos de los platos del menú diario, les indico el de un viernes, que a mediodíase considera flojo de público, ya que las oficinas no trabajan por la tarde.

Deprimerosa elegir: patatas con níscalos, espinacas con jamón, paella, revuelto de trigueros o de morcilla, espaguetis con gambas, verduras a la plancha, ensaladilla rusa y tres tipos distintos de ensaladas.

Desegundos: entrecot, secreto ibérico, hamburguesas, pollo a la plancha, alitas, huevos fritos con chistorra, bacalao al horno, merluza romana, atún a la plancha, chipirones encebollados, boquerones y calamares a la andaluza.

Depostres: flan casero con nata, tarta de queso de oveja, brownie caserocon heladoy canutillos rellenos de crema con chocolate.

Los platos de los menús de las noches y fines de semana son más elaborados. Como ejemplo deprimeros: jamón con pan tostado, aceite, láminas de queso curado de oveja con miel de polen, ensalada de codornices en escabeche suave, ensalada de bacalao ahumado sobre una cama de tomate rallado y algunas cosas más. Desegundos: solomillitos de ternera con salsa de mostaza, creps de pollo al curry o miniburguer con cebollitas caramelizadas.

La bodega es discreta con un aceptable vino de la casa, un crianza de la Ribera del Duero.

Precio menús: 10 y 15 €.

Alberca. C/ Atenas, 2.Pozuelo de Alarcón (Madrid). Tlfno: 91 352 27 44.