Mini pizzas keto: la receta baja en carbohidratos perfecta para el fin de semana

Las obligaciones diarias nos comen el tiempo, por eso a veces cocinar es todo un reto. Si estás buscando recetas saludables, ricas y fáciles de hacer, para disfrutarlas en tu fin de semana, hemos encontrado una opción perfecta, rica en proteínas y baja en carbohidratos, que puedes disfrutar tanto como aperitivo como para cena. Se trata de unas deliciosas mini pizzas keto, libres de harinas.

Para poner en marcha esta receta solo necesitas 3 huevos grandes, 70 gramos de queso crema, tomate triturado natural o salsa de tomate sin azúcar, queso rallado para fundir, pechuga de pavo, pollo o atún, orégano sal y aceite de oliva virgen extra.

La receta del éxito de estas mini pizzas keto está en dejar la base correctamente montada. Para ello tenemos que montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado con las yemas, que habremos batido previamente, además del queso crema y la sal. Con este proceso nos aseguramos que quede esponjosa y ligera, preparada para soportar los ingredientes de nuestra pizza.

Una vez que ya hemos completado este paso, llega el momento de poner nuestro horno a precalentar. Lo ideal es calor arriba y abajo con una temperatura de 170º. Con papel de horno forra una bandeja grande y engrasa con un poco de aceite, no hace falta usar una gran cantidad. Mientras mezclamos los ingredientes poco a poco, sin brusquedad.

En el momento en que la mezcla ya esté lista, hacemos montones y los colocamos a lo largo de la bandeja. No debemos poner muchos para poder aplanar y darle la forma redonda a nuestra masa. Lleva tus bases al horno durante 5 o 6 minutos, tiempo de sobra para que cojan cuerpo y textura. Cuando las saques, no te dejes llevar por las prisas, deja que se enfríen para echar el resto de los ingredientes. Después vuelve a meterlo todo en el horno hasta que veas que tienen un color dorado.

Como te decíamos al principio, es una opción ideal a modo de aperitivo o cena, pero también puedes disfrutarlas si te gusta picar entre horas. Lo bueno de esta receta es que los toppings pueden ir según tus gustos o necesidades. Puedes añadir aceitunas, vegetales de hoja verde o alguna proteína como jamón o pollo.

Las mini pizzas keto son perfectas, fáciles de preparar y además puedes customizarlas a tu gusto. Como tip extra, si quieres que estén más firmes, puedes pasarlas, antes de servirlas, por la plancha para tostarlas un poco más. ¿Te apetece probarlas? Recuerda que los cambios en la alimentación, deben estar siempre supervisados por un experto.