Las cuatro recetas con verduras calentitas, fáciles y saciantes para el otoño

Con la llegada del otoño y el inevitable descenso de las temperaturas, lo que más apetece son platos reconfortantes, fáciles de preparar y, sobre todo, que nos ayuden a entrar en calor. De este modo, se trata del momento ideal para dar protagonismo a las verduras en nuestra cocina y disfrutar de recetas saludables que, además de saciantes, resultan ser deliciosas.

Las opciones para comer bien y saludable en los meses fríos son infinitas. Si bien, siguiendo las recomendaciones de la revista ‘Mía’ en uno de sus artículos más recientes, estas son las cuatro recetas que hoy presentamos y que te permitirán disfrutar de lo mejor de la temporada.

En primer lugar, la crema de pimientos con tomate es perfecta para comenzar. Con ingredientes como pimientos asados, tomates triturados, caldo de pollo y un toque de nata, este plato es ideal para disfrutar de una crema suave y llena de sabor. El toque final, unas pipas de girasol espolvoreadas, aportan textura y un contraste delicioso.

Por otro lado, si prefieres algo ligero pero nutritivo, la ensalada César ligera es una excelente opción. Esta versión más saludable de la clásica ensalada cuenta con dados de pechuga de pollo a la plancha, crutones de pan tostado y una vinagreta sencilla de limón y salsa Perrins. Además, al incorporar ingredientes como el huevo duro y los tomates cherry, se convierte en una opción completa y sabrosa.

Para los amantes de la pasta, los lazos con gambas y brócoli son un acierto seguro. Esta receta combina gambas salteadas con ajo, brócoli cocido al dente, pepinillos y tomates cherry, creando un plato de contraste de sabores y texturas que resulta delicioso y nutritivo.

Finalmente, no podía faltar entre las opciones la clásica crema de calabaza con boniato y setas, un plato otoñal por excelencia. La dulzura de la calabaza y el boniato se combina a la perfección con el sabor terroso de las setas. Si tienes intolerancia a la leche, puedes sustituirla por crema de soja para hacerla aún más digestiva.