Leche dorada: aprende a hacer la bebida viral que ayuda a reducir el azúcar en sangre

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Hoy en día, al recorrer los pasillos de cualquier supermercado, sorprende la cantidad de opciones de leche disponibles. Lejos quedaron los tiempos en los que la elección se limitaba a leche entera o semidesnatada; ahora, las bebidas vegetales como las de almendra, soja y avena ocupan un lugar destacado entre las preferencias de los consumidores. Sin embargo, una nueva tendencia se ha sumado a esta oferta variada: la leche dorada, una alternativa que en pocas semanas ha comenzado a llamar la atención de quienes buscan opciones saludables y sin cafeína.

La leche dorada, según explica la American Chemical Society, es una bebida sin cafeína que se elabora a base de leche (generalmente vegetal), cúrcuma y otras especias como el jengibre, la canela y la pimienta. Este conjunto de ingredientes no solo le da un color llamativo y un sabor único, sino que también aporta una serie de beneficios. La nutricionista Paula Valiente, en una entrevista con el medio especializado en salud 'Cuídate Plus', destaca las propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas de la leche dorada. Estas propiedades se deben a la sinergia entre los ingredientes, especialmente a la cúrcuma, que es ampliamente reconocida en la medicina tradicional por sus efectos positivos sobre el organismo.

Entre los principales beneficios de la leche dorada, Valiente subraya el papel del jengibre en la reducción de la inflamación y de los gases, lo que puede ayudar a mejorar la digestión. Además, el efecto relajante de esta bebida la convierte en una opción ideal para quienes buscan mejorar la calidad de su sueño.

Según la nutricionista, la leche dorada puede consumirse tanto después de las comidas para facilitar la digestión, como antes de dormir para aprovechar sus propiedades calmantes. No obstante, Valiente advierte que algunas personas deberían consultar con un profesional de la salud antes de incluirla en su dieta, especialmente quienes toman medicamentos, ya que algunos ingredientes podrían interactuar con ciertos tratamientos.

Preparar leche dorada es sencillo y requiere pocos ingredientes. Para quienes deseen probar esta bebida de origen hindú en casa, los ingredientes necesarios son:

• 1 taza de bebida vegetal (de almendra, coco o la que prefieras)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• ¼ de cucharadita de pimienta molida
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de miel

Para su preparación, simplemente calienta la bebida vegetal en una olla a fuego medio. Añade la cúrcuma, la canela, la pimienta y el jengibre, y remueve constantemente para evitar que se queme. Deja que la mezcla hierva durante unos 5 a 10 minutos para que los sabores se integren. Finalmente, añade la miel y vuelve a mezclar. La bebida ya estará lista para ser disfrutada.