Esta es la mejor forma de comer pasta para incluirla en una dieta antiinflamatoria

¿Has oído hablar de las dietas antiinflamatorias? En muchas ocasiones seguimos una alimentación que podríamos considerar saludable, pero seguimos sintiendo una sensación de hinchazón que no termina de desaparecer. Para ello, la nutricionista Sandra Moñino nos da en sus redes sociales ideas de alimentación que, además de ser sana, nos ayudan a desinflamar.

Una de las preguntas que más le hacen a la experta en nutrición es si dentro de una alimentación antiinflamatoria se puede comer pasta. No solo es una duda frecuente en este tipo de alimentación, sino también en muchas de las dietas recomendadas por los profesionales. Pues bien, ahora Moñino nos trae la respuesta, ¡pero ojo, porque tenemos que prestar atención!

"Todo depende de la pasta que escojamos. Yo, por ejemplo, he cogido esta de guisantes, esta de garbanzos, de lentejas o de trigo sarraceno, que sí podrían entrar dentro de una alimentación antiinflamatoria", explica en el vídeo que comparte desde un supermercado para enseñar sus opciones favoritas.

Eso sí, con matices. Sandra Moñino nos advierte que es muy importante prestar atención a los ingredientes. "Tiene que poner 100% harina de lo que sea la pasta; en este caso, esto es de garbanzo y pone 100% harina de garbanzo", explica la nutricionista. Un tip muy imprescindible que no podemos olvidar cuando vayamos a la compra.

Además, también nos aclara que, además de la pasta, debemos incluir en el plato verdura, proteína y grasas de "buena calidad". También está la opción de preparar platos de "pasta vegetal", como los tallarines de calabacín que comparte en su Instagram.

Para preparar esta receta, vamos a picar unos ajos y los ponemos en la sartén con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Después, añadimos cebolla picada en trozos pequeños, tomate seco y especias al gusto. Luego añadimos unas espinacas y colocamos la tapa para que se vayan cocinando.

Cuando ya esté todo blando, incorporamos un chorrito de limón, un poco de parmesano, nata y agua. Como comentábamos antes, es muy importante no perder de vista la proteína, por lo que ella añade jamón cocido, siempre asegurándose de que sea de buena calidad, nutritivamente hablando. Luego mezclamos con los tallarines de calabacín, que simplemente son calabacines en tiras, rehogados con un poco de sal.

Este es un ejemplo de las recetas que comparte y que forman parte de su propuesta de alimentación saludable, que explica más detalladamente en su libro 'Adiós a la inflamación'. Eso sí, antes de poner en marcha un cambio en tus rutinas, es importante acudir a un experto que te informe basándose en tu perfil de salud personal.