Alexandre Olmos, doctor: "Puede que estés inflamando tu intestino"

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Cada vez son más las personas que, preocupadas por su salud, eligen panes con etiquetas como “rico en fibra”, “masa madre” o “multicereales”, convencidas de que son opciones saludables. Sin embargo, estos productos pueden esconder ingredientes que perjudican al intestino, según advierte el doctor Alexandre Olmos, especialista en epigenética y medicina interna.

“Si en el Mercadona compras este pan, o este otro, pensando que es saludable, puede que estés inflamando tu intestino y robándole energía a tu cuerpo sin que te des cuenta”, señala el doctor en un vídeo divulgativo compartido en Instagram. Panes como el pan de molde blanco, el pan de semillas industrial o el pan integral envasado de larga duración suelen incluir conservantes como el propionato de calcio, aditivos, azúcares añadidos, jarabe de glucosa y harinas refinadas que se presentan como integrales.

Olmos alerta de que estos ingredientes alteran la microbiota intestinal, alimentando bacterias que provocan síntomas como hinchazón, gases, digestiones pesadas, cansancio e incluso sensación de “niebla mental”. “No es casualidad”, asegura el especialista, quien destaca que estos efectos negativos pueden desarrollarse de manera progresiva y pasar desapercibidos durante días o semanas, hasta que comienzan a afectar de forma evidente al bienestar diario.

Según explica, el consumo habitual de panes ultraprocesados puede provocar una inflamación crónica en el intestino, un estado que no solo afecta a la digestión, sino que también repercute en los niveles de energía, el estado de ánimo y el funcionamiento general del organismo. Olmos subraya que muchas personas experimentan estos síntomas sin relacionarlos con su alimentación, pensando que son fruto del estrés o el cansancio, cuando en realidad pueden estar causados por el consumo continuado de productos aparentemente saludables.

Aunque muchos panes lucen etiquetas que destacan propiedades como un alto contenido en fibra o el uso de masa madre, esto no garantiza que sean opciones saludables. La clave está en leer la lista completa de ingredientes para conocer qué lleva realmente el producto, ya que panes aparentemente integrales pueden incluir azúcares añadidos, harinas refinadas y aditivos que afectan al intestino. Y, ante cualquier duda, debemos consultar con un especialista.