Tomás Páramo: rutas a caballo, tabernas flamencas y una Super Bowl pendiente

La fascinación por los colores y los paisajes hipnóticos de África, que comparte con su mujer, la también influencer María García de Jaime, les llevó a poner en marcha uno de sus proyectos más ilusionantes: la creación de su propia firma de moda, Himba —"Es el nombre de una tribu de Namibia, liderada únicamente por mujeres”—, con la que llenan los armarios de diseños con personalidad y alegría. Este madrileño de 27 años, padre de tres hijos, nos permite espiar su agenda secreta y descubrir cuáles son esas tabernas castizas donde le gusta reencontrarse con sus amigos; si es frente a un vino blanco y una tapa de gambas a la plancha, mejor que mejor. También nos confiesa el libro que acaba de comprarse en el aeropuerto, su último capricho fashion o ese viaje transatlántico que está a punto de iniciar y tanta ilusión le hace.

PARA COMER

Desayuno cinco estrellas: “Los que preparan en el hotel Álava Suites (Italia, 4), de Lanzarote, caseros, impresionantes y elaborados con productos locales. Como soy más de salado que de dulce, suelo elegir el bol de calabacín, huevos, queso feta y albahaca. En Madrid, me gusta ir a Casa Neutrale (Regueros, 13), con deliciosos bizcochos. Cuando desayuno en casa, me tomo un café, sin más, y ¡a la calle!”.

Almuerzo entre amigos: “Como soy fan de la comida japo suelo ir a Sushi 99 (Padre Damián, 23) porque la calidad del pescado y la forma en que elaboran el sushi es un espectáculo; cuando tenemos alguna celebración familiar, vamos allí. Otra opción es Ikigai (Velázquez, 136); sus originales nigiris con sobrasada de bellota, frambuesa y puntilla de huevo son brutales. También acierto en Los 33 (Pl. Salesas, 9) y Camino Food and Drinks (Gutiérrez Solana, 6), de Víctor Pombo; todo está riquísimo, pero yo elijo el filete de vaca a la plancha con patatas fritas. ¿Postres? La tarta árabe de obleas de Sushita (Alcalá, 63)”.

Aperitivo rico rico: “Cada vez que paso por una de esas tabernas flamencas o castizos de toda la vida, donde puedes tomar berberechos o anchoas en conserva, ibéricos o un cucurucho de gambas a la plancha, ¡entro! Me quedo con dos: Casa Curro (Pantaleón, 7), en el casco antiguo de Marbella, y El Doble (Ponzano, 58), con esas cañas de cerveza que son célebres en Madrid”.

Hoy, una hamburguesa: “Mis favoritas son las de Marlons, servidas únicamente a domicilio. Yo las pido con todo, queso cheddar, pepinillos, cebolla, mostaza… A una buena hamburguesa no hay que quitarle nada”.

Buenos vinos: “Como soy más de blancos, me quedo con el Bermejo Diego Seco Ecológico de Lanzarote y los de Mar de Frades. De los tintos, me gusta el Castillo Ygay, de Marqués de Murrieta, y los de Bodega Convento San Francisco, en Valladolid”.

Al dente: “Aunque todavía no he dado con mi italiano favorito, me encantan las auténticas pizzas napolitanas de Grosso Napoletano (Pº de la Habana, 27). Mi favorita es la prosciutto e funghi con mozzarella, jamón, champiñones y albahaca”.

PARA COMPRAR

Básicos de moda: “Aunque tengo un punto clásico, y prefiero pocas prendas, pero buenas, me gusta divertirme con la ropa y descubrir marcas nuevas, como Fursac (Claudio Coello, 29). Me gustan las chaquetas de Loewe, los abrigos de Gant, básicos de Lacoste y el corte de los trajes de Scalpers; de hecho, me casé con un chaqué de esta firma. Fuera de España, me quedo con la ropa de la parisina The Frankie Shop”.

Zapatomanía: “El mundo zapato me llama mucho la atención; siempre me fijo en los zapatos que lleva puestos la gente. ¿Mi última adquisición? Unas botas altas con cordones de Lottusse color marrón, unas zapatillas de Salomon y unas Adidas básicas en tonos rosas y granates”.

Hora de lectura: “Compro muchos libros online, pero tengo la costumbre, cada vez que llego a un aeropuerto o una estación, de entrar en el quiosco de prensa, curiosear los libros y llevarme uno. Me gusta mucho esa sensación de empezar a leerlo nada más iniciar el viaje. ¿Una librería especial? Amapolas en Octubre (Pelayo, 60), en Madrid, un espacio que incita a sumergirte en la lectura nada más cruzar la puerta. Acabo de leer ‘Conversaciones con Dios’, de Neale Donald Walsch, e ‘Hijos de la fábula’, de Fernando Aramburu, y recomiendo ‘De ninguna parte’, de Julia Navarro. Además, no paro de regalarles libros y cuentos a mis hijos”.

PARA CUIDARME

En forma: “Una de mis grandes pasiones es montar a caballo. De pequeño me atrevía incluso con el salto y es una afición que sigo disfrutando mucho. Me resulta muy terapéutico. El resto es salir a andar y entrenar dos veces por semana en Crys Dyaz & Co (Azalea, 1) a primera hora de la mañana”.

Aciertos beauty: “Soy bastante reticente a probar cremas o cosméticos porque tengo la piel especialmente sensible, pero hay un producto del que no me despego: el Sérum Hyalu B5 de La Roche Posay, que me va superbién. En cuanto a perfumes, soy fiel a Dior Homme, el mismo que le robaba a mi padre cuando era más joven”.

PARA VIAJAR

Hotel de ensueño: “Hacienda de Abajo (Miguel de Unamuno, 11), en la isla de La Palma, un museo de arte lleno de obras espectaculares rodeado de naturaleza. Hay otros dos en India, un país que estoy deseando conocer, que son un sueño: el Umbaid Bhawan Palace, en Jodhpur, y el Villa Palladio, en Jaipur”.

En directo: “Me hubiese parecido un planazo ver en concierto a tres artistas que me fascinan: Amy Winehouse, The Beatles y Camarón. Ahora, quisiera ver alguno de Juan Luis Guerra, Coldplay o Shakira. Y, como me encantan los musicales, me apuntaría a disfrutar 'Aladdin' en Madrid, con mis hijos. Si hablamos de deporte, nada como una final de Champions del Real Madrid o un partido de la Super Bowl, que debe ser el espectáculo total”.

Viaje en curso: “A Perú, donde tras visitar Lima, recorreremos el Amazonas peruano, una experiencia que me apetece muchísimo vivir. Si hablamos de paraísos particulares, te digo Lanzarote —mi isla imán—, Tarifa y Nueva York, donde siempre soy muy feliz. ¿Mi barrio favorito? Brooklyn. Un plus: de cada lugar al que viajo, siempre hago mi propia playlist musical”.