Feliz Año Nuevo chino y que el espíritu del Dragón nos proteja: qué comer y dónde

China Taste, la fiesta de la gastronomía tradicional china, regresa a Madrid hasta el 25 de febrero. Tras el éxito cosechado en las anteriores ediciones, el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la embajada de la República Popular China, ha decidido retomar un año más este evento gastronómico, pionero en la capital, con motivo de la festividad del Año Nuevo chino, que en este 2024 se celebra el sábado 10 de febrero.

Con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la riqueza de la gastronomía china se organizan estas jornadas en las que participan 17 restaurantes conocidos por la alta calidad de su producto y servicio. Grandes casas localizadas en Madrid como Asia Té, Bao Li, El Buda Feliz 1974, El Bund, China Crown, Chi-La, Chunli, Dim Sum Market, Gran Café Shanghai, Hutong, Kököchin, Kzen, Lelong Asian Club, Mítiko Asian Experience, Le Petit Dim Sum Galería Canalejas y Xiaolongkan.

Estos restaurantes ofrecen un menú especial festivo para conmemorar el Año Nuevo chino. De este modo, se pretende acercar la más auténtica gastronomía del país asiático con menús realmente sugerentes que van desde los 22 hasta los 90 euros.

Happy Chinese New Year

Elegimos el menú de Año Nuevo del muy emblemático restaurante El Bund, en la residencial Arturo Soria. En el apartado entrantes, El Bund nos ofrece rollito de pato laqueado con ensalada de verduras, dim sum Xia Jiao cantonés de gambas y bao Xia Long al estilo Shanghái. Primer plato: lubina al vapor con verdura y mostaza. Segundo plato: solomillo de ternera con pimienta sichuanesa y arroz frito al estilo Yangzhou. Postres: cisne negro con helado de sésamo y pastelito de calabaza con helado de té verde. Precio: 45 euros (bebida no incluida).

China Taste cuenta con una vertiente solidaria, ya que por cada menú que se consuma los restaurantes realizan un donativo a Cruz Roja dirigido a proyectos relacionados con la infancia en Madrid.

Escuelas culinarias de China

China cuenta con una amplia cultura gastronómica que podemos conocer a través de sus ocho estilos o escuelas culinarias: Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui. En ese sentido, China Taste pretende acercar a todos los madrileños y visitantes toda la riqueza de la plural gastronomía del gigante asiático.

La celebración del Año Nuevo chino en Madrid es una oportunidad divertida y diferente para que los madrileños y todas las personas que se acerquen a la capital puedan descubrir las excelencias y singularidades de la cocina oriental.

En China, la fiesta de Año Nuevo, o Fiesta de la Primavera, es un tiempo muy especial para que las familias y los seres queridos estén juntos, lo que para nosotros sería Navidad. La cena de víspera de Año Nuevo se llama Cena del Reencuentro y se considera la comida más importante del año.

Las diferentes generaciones de familias se sientan alrededor de la mesa y disfrutan de la comida todos juntos. Por ello, y gracias a los menús festivos que han diseñado los restaurantes chinos madrileños seleccionados para la ocasión, podemos degustar y saborear muchas delicias orientales y compartir sus tradiciones.

Los establecimientos participantes este año son: Asia Té (Agustín de Foxá, 27); Bao Li (Jovellanos, 5); El Buda Feliz 1974 (Tudescos, 5); El Bund (Arturo Baldasano, 22); China Crown (Don Ramón de la Cruz, 6); Chi-La (Silva, 4) y Aviador Zorita, 35); Chunli (Toledo, 28); Dim Sum Market (Pº del Gral. Martínez Campos, 40) y Gran Café Shaghai (Gran Vía, 24).

También Hutong (Lagasca, 81); Kököchin (Camino de la Zarzuela, 21); Kzen (O'Donnell, 17); Lelong Asian Club (Carrera de San Jerónimo, 9); Mítiko Asian Exerience (Sor Ángela de la Cruz, 22); Le Petit Dim Sum Galería Canalejas (Alcalá, 12) y Xiaolongkan. (Maestro Arbós, 3).

¡Feliz Año Nuevo y que el espíritu del Dragón nos proteja!