El alimento que sustituye al aguacate del desayuno en las tostadas: menos calorías y que combina con todo

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El aguacate, protagonista indiscutible de desayunos y brunches alrededor del mundo, podría estar perdiendo su reinado. Un nuevo contendiente ha llegado para revolucionar nuestras tostadas matutinas: la pasta de calabaza. Este alimento, versátil, sabroso y bajo en calorías, se perfila como una alternativa ideal para quienes buscan opciones más ligeras sin renunciar al sabor ni a la creatividad culinaria.

Una de las principales razones por las que la pasta de calabaza está ganando adeptos es su bajo contenido calórico. Mientras que el aguacate, aunque rico en grasas saludables, aporta alrededor de 160 calorías por cada 100 gramos, la calabaza ofrece tan solo 26. Esto la convierte en una opción ideal para quienes quieren controlar su ingesta calórica sin sacrificar la calidad nutricional. Además, la pasta de calabaza es rica en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. También contiene antioxidantes como el betacaroteno, conocido por sus beneficios para la piel y el sistema inmunológico.

La pasta de calabaza se adapta perfectamente a cualquier tipo de combinación. Su sabor suave y ligeramente dulce la convierte en una base ideal para incorporar especias, hierbas y otros ingredientes. Puedes untarla sobre una rebanada de pan integral y añadirle un toque de canela para un desayuno dulce o combinarla con queso fresco, frutos secos y miel para un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.

¿Prefieres algo más contundente? Prueba la pasta de calabaza con un toque de aceite de oliva, sal, pimienta y aguacate para un híbrido entre lo nuevo y lo tradicional. También marida bien con huevos escalfados, tomates secos o incluso sardinas, convirtiendo una simple tostada en un plato digno de restaurante.

Preparar pasta de calabaza en casa es sencillo y económico. Solo necesitas asar o hervir la calabaza, triturarla y añadirle los condimentos que prefieras. Si no tienes tiempo, muchas tiendas ya ofrecen puré de calabaza listo para usar, lo que facilita aún más su incorporación en tu rutina diaria. Además, su precio suele ser más accesible que el del aguacate, cuyo costo puede variar considerablemente según la temporada y el lugar de compra.

Otro punto a favor de la pasta de calabaza es su impacto ambiental. La calabaza, al ser un cultivo local en muchas regiones, tiene una menor huella ecológica en comparación con el aguacate, cuya producción intensiva puede causar deforestación y consumo excesivo de agua en algunos países productores.