Así crea la chef Marta Verona los cereales 'choco crispies' caseros más saludables

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Los cereales de chocolate de toda la vida tienen una nueva versión casera, más sencilla y con ingredientes reconocibles. La chef Marta Verona ha compartido una receta inspirada en los clásicos choco crispies, pero elaborada con quinoa cocida, cacao puro y un toque dulce, pensada para quienes buscan un desayuno o merienda con sabor a infancia sin recurrir a opciones ultraprocesadas.

La propuesta parte de una base poco habitual en este tipo de recetas: la quinoa cocida. Al cocinarla después en freidora de aire u horno, consigue una textura crujiente que recuerda a los cereales tradicionales. A esa base se le añade cacao puro, esencia de vainilla, miel y aceite de coco fundido, una combinación que aporta sabor, aroma y ese acabado tostado tan apetecible.

Según explica Verona, basta con mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que queden bien integrados. Después, la preparación se extiende sobre la bandeja de la freidora de aire o del horno, procurando que quede bien repartida para que se cocine de manera uniforme y consiga ese punto crujiente que marca la diferencia.

La chef recomienda cocinar la mezcla a 185 grados durante unos 15 o 20 minutos, hasta que esté bien dorada y crujiente. Una vez lista, puede guardarse en un tarro y utilizarse como cereal para acompañar leche, yogur o incluso fruta.

La receta tiene varios puntos a favor. Es fácil, no requiere técnicas complicadas y permite controlar mejor los ingredientes que se consumen. Además, la quinoa aporta una base más interesante desde el punto de vista nutricional, mientras que el cacao puro permite conseguir sabor a chocolate sin necesidad de recurrir a preparaciones demasiado azucaradas.

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POR V. G.

Marta Verona lo presenta como una versión casera de los cereales que muchos recuerdan de la infancia y asegura que el resultado no tiene “nada que envidiar” a los clásicos. Una idea práctica para quienes quieren seguir disfrutando de un desayuno dulce, crujiente y con sabor a chocolate, pero con una receta hecha en casa.