Mano a Mano, la tempranillo en la meseta sur española
Los tintos de La Mancha tienen desde fans acérrimos hasta auténticos detractores. Nosotros estamos del lado de los fans por proyectos como del que hoy os hablamos: Mano a Mano
Los tintos de La Mancha tienen desde fans acérrimos, que han visto en esta tierra a la reina de la relación calidad-precio, hasta auténticos detractores que son afines a los prejuicios creados a partir de algunas barbaridades que se han hecho -y que por desgracia se hacen- en esta tierra. Nosotros estamos más bien del lado de los fans, ya que proyectos como del que hoy hablamos hacen de la tierra manchega un diamante en bruto para elaborar grandes tintos.
Se llama Mano a Mano y está ubicado en Alhambra, provincia de Ciudad Real. Nació hace más de diez años con un claro objetivo y ese objetivo sigue vigente a día de hoy: elaborar vinos que permitan enfatizar y resaltar las virtudes de la zona, de sus variedades autóctonas y de sus terruños.
La bodega es un espectacular edificio de 5.000 metros cuadrados rodeado de 300 hectáreas de viñedo. Un viñedo muy viejo de la variedad tempranillo, de casi cincuenta años de edad y de muy poca producción, que es donde a fin de cuentas reside la calidad. El objetivo es llevar a la tempranillo a su máxima expresión frutal con una crianza de roble ajustada.
El resultado principal son dos tintos: Mano a Mano y Venta La Ossa. Dos tintos sabrosos y potentes, con una imagen desenfadada y dispuestos a romper todos los prejuicios que injustamente se asocian a la tierra en la que nacen.
Mano a Mano 2013
Tinto, V.T. Tierra de Castilla
Características
Tipo de uva: 100% Tempranillo
Botella: Bordelesa de 75 cl.
Elaboración y crianza: 6 meses en barrica americana y francesa
Grado: 14% vol.
Notas de Cata
Vista: Rojo picota.
Nariz: Presenta aromas a fruta de hueso, cereza y ciruela.
Boca: Potente y sabroso. Taninos dulces.
Temperatura de servicio: 16°C
Tiempo de conservación: Hasta 2017
Venta La Ossa Tempranillo 2011
Tinto, V.T. Tierra de Castilla
Características
Tipo de uva: 100% Tempranillo
Botella: Bordelesa de 75 cl.
Elaboración y Crianza: 14 meses en barrica francesa
Grado: 14,5% vol.
Notas de Cata
Vista: Fruta roja bien madura. Rojo cereza.
Nariz: Agradables notas balsámicas que aportan frescura.
Boca: Es potente, sabroso y largo
Temperatura de servicio: 16°C
Tiempo de conservación: Hasta 2017
Sigue a Berto Monteblanco en Twitter.
Sigue a Todovino en Twitter.
