Ni con plancha ni con airfryer: así se hace el huevo más sano, según un nutricionista

• Este alimento típico de la cocina española de la abuela es ideal en una dieta antiinflamatoria
• Los peligros de las dietas detox para la salud física y mental, según una doctora en Biomedicina

Cada vez más personas buscan mejorar sus hábitos alimenticios y la elección de la preparación de estos se vuelve importante. Los huevos, conocidos por su versatilidad y valor nutritivo, son un básico en muchos menús. Sin embargo, no todos los métodos nos aportan los nutrientes ni la misma energía. Un nutricionista explica factores a tener en cuenta sobre este debate y sugiere una alternativa saludable.

Ni plancha ni airfryer, detalla que ambos ofrecen resultados nutritivos, pero existen otras opciones. La plancha, por ejemplo, puede necesitar aceites o grasas que, aunque se usen en cantidades mínimas, pueden aumentar el contenido calórico al huevo. La airfryer por su lado, necesita menos aceite, pero emplea aire caliente a altas temperaturas, lo que puede afectar la calidad de ciertos nutrientes sensibles a mucho calor. Según Matty Sánchez en su cuenta de Instagram, la mejor manera de cocinar este alimento de manera saludable es la cocción al vapor.

Este método conserva su valor nutritivo y también mantiene su sabor y una textura ideal. La cocción al vapor minimiza la exposición directa al calor intenso, además de ayudar a mantener las proteínas y otros nutrientes. Por otro lado, no requiere aceites o grasas extra, lo que nos da un resultado más ligero y menos calórico. Para hacerlo se utiliza una vaporera o una sartén con una pequeña cantidad de agua. Echa el huevo sin la cáscara y tapa la olla para dejar que el agua hirviendo y el vapor haga su trabajo durante unos minutos. Este método es simple y asegura que el huevo se cocine de manera uniforme, manteniendo su valor nutricional y mejorando la digestibilidad.

En conclusión, la plancha y el airfryer son métodos muy populares, pero el huevo al vapor se presenta como una opción más saludable e interesante, según este nutricionista. Adoptar este método es un pequeño cambio en la cocina y un paso hacia una alimentación consciente y equilibrada. Hacer el huevo así puede ser una de las claves para disfrutar de este alimento nutritivo sin comprometer sus beneficios para la salud.