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échale 20 aceitunas negras

Tapenade de sardinas: un paté casero muy saludable con sabor a mar

Fácil de hacer, barato y bueno para la salud del corazón. Echa un vistazo a esta receta

Foto: Tapenade de sardinas
Tapenade de sardinas

Me encantan los patés caseros, se hacen en cinco minutos y son perfectos para cualquier aperitivo o picoteo veraniego sobre unas simples tostadas de pan. Cualquiera puede hacerlos aunque no le guste o no tenga ni idea de cocinar y siempre son un éxito. Como muestra, os propongo este tapenade de sardinas, un paté con sabor a mar que será una delicia disfrutándolo con un buen vino para ir abriendo boca mientras se prepara la comida.

Preparación: 5 minutos / Dificultad: fácil / Coste: barato

Tapenade de sardinas: un paté casero muy saludable con sabor a mar

Ingredientes

- 6 sardinas en aceite bien escurridas
- 20 aceitunas negras
- 15 almendras tostadas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de cebolla finamente picada

Preparación del tapenade de sardinas

1.- En el vaso de un procesador de alimentos ponemos las sardinas, las aceitunas, las almendras tostadas y sin piel y el zumo de limón, trituramos bien hasta conseguir una pasta homogénea.

2.- Mezclamos con la cebolla picada, que dará un toque crujiente a nuestro tapenade.

3.- Servimos sobre pan tostado o galletas saladas.

Sugerencias

Para completar el aperitivo, hemos servido el tapenade de sardinas con un vino blanco Fransola 2014 de bodegas Torres, un vino D.O. Penedès que combina a la perfección con los ingredientes del paté.

 

Gastronomía

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