Una receta de focaccia en la freidora de aire: más fácil imposible

Preparar focaccia en la freidora de aire es una forma innovadora y rápida de disfrutar este delicioso pan italiano en casa. Para comenzar, necesitas reunir los ingredientes básicos: dos tazas de harina de trigo, una cucharadita de sal, una de azúcar, y una de levadura seca instantánea. Además, necesitarás una taza de agua tibia, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, romero fresco, y sal gruesa para darle ese toque característico.

El primer paso consiste en preparar la masa. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Luego, añade la levadura seca y vierte el agua tibia lentamente mientras remueves para integrar bien todos los ingredientes. A continuación, agrega una cucharada de aceite de oliva y amasa la mezcla durante unos cinco a siete minutos.

El objetivo es lograr una masa suave y elástica. Una vez lista, cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Cuando la masa haya levado, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela suavemente con las manos hasta alcanzar un grosor de aproximadamente un centímetro.

Luego, engrasa ligeramente el cestillo de la freidora de aire con un poco de aceite de oliva y coloca la masa en su interior. Con los dedos, forma pequeñas hendiduras en la superficie de la masa, que ayudarán a retener el aceite y el romero. Rocía el resto del aceite de oliva sobre la masa, y espolvorea generosamente con romero fresco y sal gruesa.

Ahora llega el momento de la cocción. Coloca el cestillo en la freidora de aire y cocina la focaccia a 180°C de 15 a 18 minutos. Es importante revisar la cocción a mitad del tiempo y, si es necesario, girar la focaccia para asegurar que se dore de manera uniforme por ambos lados. Una vez que la superficie esté dorada y crujiente, retira la focaccia de la freidora y déjala enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de cortarla en porciones.

El resultado es una focaccia con una corteza crujiente y un interior suave, aromatizada con romero fresco y con el toque perfecto de sal. Esta versión, hecha en la freidora de aire, ofrece una alternativa más rápida y ligera al método tradicional, sin sacrificar el sabor ni la textura. Es una receta sencilla pero exquisita, ideal para disfrutar en cualquier momento, ya sea como acompañante de una comida o como un delicioso snack.