Recetas creativas con aguacate: olvídate del guacamole y sorpréndete con estas ideas

• Ni bizcocho ni tarta de queso: 5 postres sin horno para lucirte en cualquier ocasión
• 5 recetas que ayudan a tu estómago a recuperarse de los excesos

El aguacate es mucho más que un ingrediente para guacamole. Este superalimento versátil y nutritivo puede transformarse en el protagonista de recetas sorprendentes que van desde entradas elegantes hasta postres inolvidables. Si quieres reinventar la forma en que usas el aguacate en tu cocina, aquí tienes algunas ideas creativas para inspirarte.

Refresca tu día con un helado natural y cremoso. Licua aguacate maduro con jugo de lima, leche de coco y un endulzante como miel o jarabe de agave. Vierte la mezcla en un recipiente y congélala durante unas horas. Sírvelo en bolas y decora con ralladura de lima para un toque extra. Para una textura más suave, revuelve la mezcla cada 30 minutos mientras se congela.

Cambia la salsa de tomate por un puré de aguacate como base para tu pizza. Coloca sobre la masa tus verduras asadas favoritas, como pimientos, calabacines y champiñones. Hornea hasta que la base esté crujiente y termina con hojas frescas de rúcula. Agrega un toque de queso de cabra o almendras laminadas para un contraste delicioso.

Olvida las salsas tradicionales y prueba una versión verde y saludable. Licua aguacate maduro con albahaca fresca, jugo de limón, ajo, aceite de oliva y un toque de sal hasta obtener una crema suave. Mezcla esta salsa con pasta caliente y decora con tomates cherry y almendras laminadas. El resultado es una comida rápida, deliciosa y repleta de nutrientes. Usa espagueti de calabacín si quieres una opción baja en carbohidratos.

Ideal para los días calurosos, esta sopa es fácil y rápida. Licua aguacate, pepino pelado, yogur natural, jugo de limón y un poco de agua hasta obtener una consistencia cremosa. Sirve fría y decora con eneldo fresco o crutones. Agrega un poco de ajo o jalapeño para darle un toque picante.

Para un toque inspirado en la cocina japonesa, prepara rollos con alga nori, arroz de coliflor y aguacate en tiras. Puedes añadir zanahorias, pepinos y sésamo para completar el relleno. Envuelve, corta en porciones y sírvelos con salsa de soya. Usa una estera de bambú para facilitar el enrollado.