La dietista de Gwyneth Paltrow revela cómo activar el metabolismo

Simplificando al máximo, podemos decir que el metabolismo es el proceso por el cual convertimos la comida en energía. Es algo muy diferente de la digestión, que es el proceso mediante el que el cuerpo descompone la comida y la incorpora al tracto gastrointestinal.

Tras la digestión, empieza el trabajo del metabolismo, que transforma esos alimentos en energía, ya sea para utilizarla inmediatamente o para almacenarla. Si el metabolismo trabaja adecuadamente, hace este proceso de manera eficiente. Si por cualquier motivo el metabolismo es más lento, no tanto.

Con el paso del tiempo, y el proceso de envejecimiento, el metabolismo se va ralentizando, y ya no es tan eficiente. Empezamos a almacenar más energía de la que quemamos, y esto favorece el sobrepeso. Es muy común pensar que la velocidad del metabolismo está directamente relacionada con el peso corporal: por supuesto, ambos conceptos están relacionados, pero hay otros muchos factores a tener en cuenta, como la alimentación o el equilibrio hormonal.

Thira Burns, dietista, nutricionista y miembro del equipo de Gwyneth Paltrow en Goop, su portal online, explica que no hay una varita mágica que podamos agitar para acelerar el metabolismo de cero a cien. Sin embargo, explica que sí hay ciertos hábitos que podemos adoptar para activarlo.

* Si no ves correctamente este formulario, haz click aquí

“En primer lugar, mover el cuerpo con regularidad”, explica. “Todo cuenta. Cuando haces ejercicio tu metabolismo tiene que acelerarse para llevar energía a los músculos, y el cuerpo mantiene ese aumento de velocidad del metabolismo hasta una hora después de dejar de moverse”, explica. Esta es una de las razones por las que es tan importante mantenerse activo.

En segundo lugar, explica la experta, hay algunos compuestos y moléculas, presentes tanto en alimentos como en suplementos alimenticios, que pueden beneficiar a nuestro metabolismo activándolo. Toma nota de estos cuatro:

Cafeína

Está demostrado que la cafeína ayuda a acelerar el metabolismo cuando se toma junto con cualquier alimento. Sin embargo, hay que tener en cuenta que un consumo excesivo de cafeína puede suponer efectos adversos indeseados, como por ejemplo, favorecer un estado de nerviosismo o inquietud, malestares gástricos o alteraciones en el ciclo del sueño. La clave, como en todo, es no excederse.

Catequinas

El té verde contiene unos compuestos llamados catequinas que han demostrado ser muy eficaces a la hora de activar el metabolismo, más, incluso, que la cafeína. Ojo: estos compuestos están presentes únicamente en el té verde, especialmente en el matcha (que es polvo de té verde 100%), pero no en otras variedades de té, como pueden ser el negro o el rojo.

Capsaicina

Si te gusta el picante, estás de enhorabuena, porque la capsaicina, un compuesto químico presente en los pimientos y las guindillas (responsable del sabor picante), estimula la quema de energía, es decir, de calorías, en el organismo.

Canela

Aunque no actúe directamente en el metabolismo, la canela puede ser una buena aliada para mantenerse sano. El motivo: ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en sangre, y a evitar que las hormonas que están involucradas en el apetito se descontrolen.

Además, si quieres que tu metabolismo funcione correctamente, es muy importante que evites el sedentarismo y procures mantenerte lo más activa posible, además de proporcionar a tu cuerpo un buen descanso, tanto a nivel cuantitativo (horas de sueño) como cualitativo (calidad del sueño).