Los bocadillos ligeros que puedes cenar si no quieres perder tiempo ni saltarte la dieta

Cuando intentamos llevar una alimentación equilibrada, a menudo tendemos a desterrar los bocadillos de nuestro menú porque los asociamos a embutidos y alimentos poco saludables o con muchas grasas. Sin embargo, si se nos echa el tiempo encima, siempre es una buena opción a la que podemos recurrir.

Por supuesto no sirve cualquier bocadillo, hay algunos consejos que debes seguir para que tu cena siga siendo lo más saludable y ligera posible y esto dependerá tanto del tipo de pan que escojas, como del relleno que le pongas.

Una buena opción es escoger un pan integral, hay muchas variedades para elegir y todas ellas son deliciosas. Al elaborarse con harina sin refinar contiene una mayor cantidad de fibra que el pan blanco, por lo que puede ser una mejor opción desde un punto de vista nutricional.

Si quieres que tu bocadillo sea completo, no dudes en incluir una fuente de proteínas de calidad, priorizando los alimentos menos procesados. Añade un poco de verduras, ya sean frescas, salteadas, asadas o encurtidas, y no dejes fuera las grasas.

El aceite de oliva puede ser un gran aliado, no solo por su gran calidad, también porque te ayudará a que tu bocadillo quede siempre jugoso.

Por ejemplo, una forma de disfrutar de una cena deliciosa es preparar un bocadillo de remolacha, aguacate y tomate. Es muy sencillo, solo tienes que tostar un poco el pan y untarlo con el aguacate. Para ello aplástalo previamente con un tenedor y añádele un poco de zumo de limón, sal y pimienta.

Sobre él coloca unas rodajas de tomate y otras de remolacha. Añade un poco de lechuga para el toque final.

También puede resultar muy ligero un bocadillo de salmón ahumado. Para conseguir que quede muy jugoso, unta el pan tostado con un poco de queso crema, sobre esta capa de queso coloca las lonchas de salmón y huevo cocido al gusto. Puedes añadir unas alcaparras o un poco de mostaza, lo que más te guste.

Si prefieres optar por los clásicos de siempre, seguro que tienes muy presentes los bocadillos con tomate fresco y atún, ¿te apetece variar un poco? Prueba a cambiar el atún por boquerones en vinagre, una forma muy sabrosa de terminar el día. Puedes añadirle un poco de aceite de oliva, ajo y perejil.

Una cena a base de bocadillo es una buena forma de aprovechar lo que nos ha sobrado de otras comidas, por ejemplo, si tenemos en la nevera un poco de pollo asado, puedes aprovecharlo para preparar un delicioso bocadillo.

Solo tienes que untar el pan tostado con una ligera salsa de yogur, que puedes preparar mezclando medio yogur con zumo de limón y un poco de ajo, sal y pimienta al gusto. Sobre él coloca unas hojas de lechuga, el pollo y unos tomates secos en aceite de oliva. Perfecto para no tener que tirar nada.

No te olvides del huevo y sus muchas posibilidades, por ejemplo, puedes preparar un sencillo revuelto de espárragos trigueros y colocarlo sobre una rebanada de pan tostado. Añádele unos tomates cherry troceados para conseguir el contraste perfecto con el revuelto caliente. Si no te sobra el tiempo, estos bocadillos pueden ser una gran cena.